A legtöbb muskátlitermeszto a kelleténél is jobban ismeri a Xanthomonas campestris pv. Pelargonii okozta baktériumos hervadást. Ez idáig ez volt a muskátli legveszélyesebb betegsége. Néhány évvel ezelott az USA-ban újabb veszélye kórokozót fedeztek föl a növényen.
Keresés
AZ ĺZVILÁG KONYHÁJÁBÓL ANNO 2003
Tisztelt Szerkesztőség!
Hűséges olvasója vagyok az Új Szónak, s kimondottan kedvelem ĺzvilág című mellékletét, mert az olvasás mellett nagy hobbim a receptgyűjtés. Éppen ezért egy különös kéréssel fordulnék most önökhöz.
Articsóka, padlizsán, okra
Articsóka
A francia és spanyol konyha kedvelt zöldsége. Kizárólag főzve fogyasztják. 10-15 percig sós vízben főzzük, még forrón leszűrjük és leöntjük valamilyen mártással, vagy a leveleit egyenként mártogatjuk pikáns mártásba. A legízletesebb a közepe.
Külömbféle sajtok’ készülése
Itt lévén a’ kikelet, a’ hol az egész erővé virúló legelőkről duzzadozó tőlgygyel térnek visz-sza a’ bőven tejelő tehenek szorgos gazdaaszszonyaikhoz, reménylem nem is szóllhatnék e’ tárgyról alkalmatossabb idő pontkor, ‘s örvendni fogok, ha csak néminéműképpen érem is el azon czélomat, hogy útmutat
Tejtenger és sajtsziget
A kiváló görög szatíraíró, Lukianosz egy elképzelt, csodás elemekkel tarkított hajóút kapcsán mesél a Tejtengerről. A Tejtenger közepén egy hófehér sajtsziget áll, szőlőkkel borítva, melyekből nem bort, hanem tejet lehet préselni.
Elmélkedés az „idétlen” virsliről és a „kedves” párkiról
Nemcsak szívesen olvasott melléklete lett az Új Szónak az ĺzvilág, hanem készséggel ír is bele vagy éppen nyilatkozik a szerkesztőnek, az újságíróknak számos tollforgató – a legjobb költőinktől, íróinktól kezdve a szerényebb képességűekig. Ennek nyilván több oka van.
Ne minna egy KV-t?
Ahhoz képest, hogy akadt olyan rokonom, aki már háromévesen rendszeresen felhörpintette a presszókávé maradékát szülei csészéjéből, későn kezdtem fogyasztani ezt az állítólag serkentő italt. Az illatát mindig is szerettem, de nagyon nehezen jöttem rá az ízére.
Kákabelű malackodó s a tyúkudvar
Minden túlzás nélkül mondhatom, nagyon szép gyerekkorom volt, köszönet érte a szüleimnek és a nagyszüleimnek – na jó, azért a húgomnak is. Annyit alhattam (persze, csak akkor, ha nem kellett óvodába, iskolába menni), játszhattam, olvashattam, amennyit csak bírtam.
SÁNDOR ANNA AJÁNLATA
Kockacúkoros kelt tészta
Hozzávalók: 0,5 l tej, 60 g élesztő, 1 kg sima liszt, 4 tojás, 1 kiskanál só, 24 db kockacukor, 4 dl olaj.
A langyos tejben elolvasztjuk a kockacukrot, felfuttatjuk az élesztőt, összekeverjük a tojással, liszttel, sóval, amikor összeáll a massza, hozzáadjuk az olajat.
ĺzes az étel, de a hatásos, választékos beszéd is
Az egyik háromszáz éve íródott szakácskönyv későbbi kiadásának előszavában ezt a Herman Ottó-idézetet olvasom: „Mondd meg, mit eszel, ebből is kiveszem, mi vagy. Mutasd meg hajlékodat, meglátom lelkedet.”