Keresés

Harcsa tejszínes gombamártással Hozzávalók:
4 egyenként kb.

Szombat kora délelőtt. Apósomék hétvégi kertjében segítek a gyom elszaporodását visszaszorítani a kiadós esők után. Velem van az aranyosan selypítő két és féléves aprócska lányom is, aki nagy szakértelemmel formázza a kalácskákat a számára kialakított minihomokozóban. Egyszerre odatipeg hozzám.

Egy bizonyos pap egyszer paripaháton ment egy mezővárosban.

Valahol Csehországban történt, még 1969-ben vagy 1970-ben. Az egyik nagy gyár vezetősége kitalálta, hogy a termelés fokozása végett a karácsony és szilveszter közti időszakban a dolgozók csak kivételes esetben mehetnek szabadságra, a közbeeső négy-öt napot hasznos építő munkával fogja mindenki eltölteni.

Az ember napokig tervez, vásárol, süt-főz, aztán a vendégek percek alatt felfalnak mindent. A vendéglátók számára tehát mindenképpen fontos a visszajelzés: vendégként dicsérjük meg az ételeket, a fáradozást. Vendéglátóként pedig vegyük tudomásul, hogy konyhaművészetünk csak háttér lehet.

Mikor tavaly szilveszterkor a pozsonyi Kecske utcában egy tizenkét éves srác a lábam előtt robbantott fel egy petárdát, amolyan szórakoztató pirotechnikai terméket, egyáltalán nem találtam a dolgot szórakoztatónak.

Másnap
A másnaposság, ismertebb nevén a macskajaj alkoholos italok mértéktelen fogyasztása után jelentkezik – másnap. (A dohányzás, valamint az italok minősége, illetve keverése még fokozhatja...)
Oka a nagyfokú vízvesztés és a vércukorszint csökkenése. Garantált szer nem létezik ellene.

Kivételes alkalom a szilveszter! Ilyenkor még azok is megadják a módját, akik egyébként nem fordítanak különösebb gondot a terítékre, a menüre, hogy milyen abrosz kerül (vagy nem kerül) az asztalra. A kivételes alkalomhoz különlegesen terített asztal dukál, és ezen a napon igazán fontosak a részletek.

Autóbusz, reggel, az orvoshoz induló nénikék és bácsikák megszokott járata. Nyögve kapaszkodnak fel a lépcsőn, aztán görbebotjukat bal karjukra akasztják, a jobbal meg előkotorják az aprót a kopott bugyellárisból. Olykor még az ősi, jól bevált zsebkendőből kikötögetésnek is tanúi lehetünk.

Borbély Margit Dunaszerdahelyen él. Eredeti foglalkozása varrónő, de betegsége miatt többféle munkával próbálkozott. Volt munkanélküli is, s mielőtt ismét az állástalanok népes táborát gyarapította volna, a Vakok és Gyengénlátók Uniójánál szociális munkásként dolgozott.