Koccintsunk az új évre!

Pepino pezsgőjeHozzávalók 1 (2,5 dl-es) pohárhoz: 2 cl őszibaracklikőr, 2 dl száraz pezsgő.

Elkészítése:

A likőrt hosszúkás pohárba töltjük, majd lehűtött száraz pezsgővel felöntjük.

Csíkos körtekoktél

Hozzávalók 1 pohárhoz:

Néhány csepp grenadine (vörös gránátalmaszirup), 2 cl vodka, 1 cl körtepálinka, 1 cl körtelé, jégbe hűtött pezsgő.

Elkészítése:

Hosszúkás pezsgőspohár aljára kevés grenadine-t csepegtetünk. Ráöntjük a hideg vodkát, a körtepálinkát és a körtelevet, majd közvetlenül fogyasztás előtt felöntjük a pezsgővel. A pohár szélére tűzött körteszelettel és citromfűvel díszítve kínáljuk.

Meggyvarázs

gyerekeknek

Hozzávalók 1 pohárhoz:

1/2 limett (vagy citrom), finom kristálycukor, 5 cl szűrt meggylé, 2 dl lehűtött alkoholmentes habzóbor vagygyerekpezsgő, a díszítéshez meggy és mentalevél.

Elkészítése:

A pohár szélét a felvágott limettel megnedvesítjük, majd azonnal cukorba mártjuk. A limett levét kifacsarjuk, 2 cl-t (1 kupicányit) kimérünk, és 5 cl meggylével az előkészített pohárba töltjük. A lehűtött pezsgővel felöntjük, végül néhány szem mirelitmeggyel és friss mentával díszítjük.

Camparis pezsgőkoktél

Hozzávalók 1 pohárhoz:

2 evőkanál campari, 1 evőkanál narancslikőr, 1 teáskanál frissen kinyomott citromlé, jégbe hűtött száraz pezsgő, a díszítéshez tetszés szerint citromkarika és mentalevél.

Elkészítése:

A camparit a narancslikőrrel és a citromlével talpas üvegpohárba töltjük, a pezsgővel felöntjük, és citromkarikával, mentalevéllel díszítjük. Cakkos szívószállal kínáljuk.

Kivis csoda

Hozzávalók 1 pohárhoz:

3 cl kivilikőr, kevés orange bitter (ginnel kevert narancshéjextraktum), 1 dl száraz pezsgő, 1 kiviszelet, a díszítéshez citromfű.

Elkészítése:

A kivilikőrt egy öntetnyi orange bitterrel (csak koktélok aromatizálására szolgál) pezsgőspohárba töltjük, majd felöntjük a pezsgővel. 1 kiviszelettel és citromfűvel díszítjük.

Szerencsesütemény

Hozzávalók kb. 25 darabhoz:

2 tojásfehérje, 7 dkg liszt, 10 dkg finom kristálycukor, 4 dkg darált mandula, sütőpor, kb. 1 mm vastag fehér kartonpapír, 25 db (1x6 cm-es) előre megírt cédula különböző jókívánságokkal.

Elkészítése:

A tojásfehérjét 1 perc alatt felverjük, majd belevegyítjük a lisztet, a cukrot és a mandulát. A tésztát kb. 10 percig állni hagyjuk. Közben a kartonpapírból 8 cm átmérőjű kört vágunk ki. A lyuksablont sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük. A lyukba kevés tésztát kanalazunk, elsimítjuk, és a sablont odébb rakjuk. Öt kerek tésztalapot előmelegített sütőben közepes lángon 4-5 percig sütünk. A sütőben lapát vagy kés segítségével a sütőpapírról azonnal leválasztjuk, majd a tepsit kivesszük, és a lapok közepére 1-1 darab cédulát teszünk. A lapokat még forrón gyorsan félbe hajtjuk, esetleg holdakká formáljuk.

A maradék tésztából ugyanígy további 20 szerencsesüteményt sütünk.