Boldog új évet az ĺzvilággal!

Piros-fehér-zöld nyársas

Hozzávalók 6 személyre: 3 evőkanál bazsalikomecet, csipetnyi finom kristálycukor,2-3 evőkanál olívaolaj, 9 koktélparadicsom, 2 csomag mozzarella sajt, 4-5 ág bazsalikom, 5 hajszálvékony szelet pármai sonka (6-7 dkg), só, frissen őrölt fekete bors.

Elkészítése:

Az ecetet a sóval, a borssal és a cukorral elkeverjük, majd beledolgozzuk az olajat. A paradicsomokat félbe vágjuk. A lecsöpögtetett mozzarellákat 18 kockára vágjuk. A sonkaszeleteket négyfelé osztjuk. 1-1 mozzarellakockát, fél paradicsomot, sonkacsíkot és bazsalikomlevelet nyársra szúrunk. Meglocsoljuk a mártással, és a maradék bazsalikomlevéllel díszítjük.

Sült pulykamáj almával

Hozzávalók 6 személyre: 1 szál zöldhagyma, 20 dkg pulykamáj, 1-2 evőkanál olaj, vegeta, 1 alma, 1-2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál finom kristálycukor, 1/2 csomag majoránna, só, bors, 18 kis fanyárs vagy hurkapálca.

Elkészítése:

A hagyma fehér részét 18 apró darabra, a májat 18 egyforma kockára vágjuk. A feldarabolt hagymát a felhevített olajon rövid ideig pároljuk, majd kivesszük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékban a májat közepes hőfokon kb. 5 perc alatt körös-körül megsütjük, megszórjuk vegetá-val. Az alma magházát eltávolítjuk, húsát 18 cikkre vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. A cukrot 1-2 evőkanál vízzel felforraljuk, beletesszük az almacikkeket, és közepes hőfokon kb. 2 percig pároljuk. Kivesszük, lecsöpögtetjük és kihűtjük. 1-1 zöldhagymadarabot, almacikket, majoránnalevelet és pulykamájkockát nyársra tűzünk.

Kókuszos csibefalatok

Hozzávalók 6 személyre:

1 dupla csirkemellfilé, 1 tojás, 7-8 dkg kókuszreszelék, szárnyas fűszerkeverék, 3 körszelet ananászbefőtt, 6 evőkanál olaj, só, frissen őrölt fehér bors, 18 evőpálcika, hurkapálca vagy kis fémnyárs.

Elkészítése:

A megmosott, megtörölt csirkemellet 18 egyforma kockára vágjuk. A tojást villával elkeverjük. A kókuszreszeléket a fűszerkeverékkel tányérban összekeverjük. A lecsöpögtetett ananászt 18 darabra vágjuk. A húskockákat először a tojásba mártva, majd a kókuszos keverékben meghempergetve bepanírozzuk. A serpenyőben felhevített olajon, közepes hőfokon kb. 2 percig sütjük, közben időnként megforgatjuk. Hozzáadjuk az ananászt, és további 1 percig együtt sütjük. A serpenyőből kivéve evőpálcikákra húzzuk.

Olaszos burgonyapizza

Hozzávalók:

4 nagy burgonya, 4 paradicsom, fűszerkrém, 1/2 csomó zöldhagyma, 1 evőkanál olaj, 10 szelet szalámi, 1 doboz olajos tonhal, 1 doboz csemegekukorica, 1 fej vöröshagyma, pizza fűszerkeverék, 15 dkg gouda vagy eidami sajt, a díszítéshez tetszés szerint salátalevél és sima levelű petrezselyemzöld, a tepsi kikenéséhez margarin.

Elkészítése:

A meghámozott burgonyákat vastagon felszeleteljük és forrásban levő, sós vízben 10-12 percig főzzük. Alaposan lecsöpögtetjük, majd margarinnal kikent tepsibe rakjuk. Mindegyik szeletre 1-1 paradicsomkarikát fektetünk, és a fűszerkrémmel megkenjük. A megtisztított zöldhagymát feldaraboljuk. Az olajat serpenyőben felforrósítjuk. A hagymát rövid ideig pároljuk. A burgonyaszeletek felét 1-1 szelet szalámival beborítjuk, és elosztjuk rajtuk a párolt zöldhagymadarabokat. A tonhalat és a csemegekukoricát külön-külön lecsöpögtetjük. A vöröshagymát vékonyan felkarikázzuk, majd a tonhallal és a kukoricával együtt az üresen maradt burgonyaszeletekre halmozzuk. Fűszerkeverékkel ízesítjük. A burgonyapizzákat a lereszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben közepes lángon 15 percig sütjük. Tányérokra szedjük, és tetszés szerint salátalevéllel, petrezselyemzölddel díszítjük.