Ha néhanapján barátnőkhöz, rokonokhoz látogatok, nem szeretek „ünnepélyesen” üldögélni a nappaliban, annál inkább a konyhában. Számomra a konyha fogalma a mai napig egyet jelent a szeretettel, melegséggel, a biztonsággal, kényelemmel. Talán ezt az érzést még gyermekkorunkból hoztuk magunkkal.
Keresés
Farsangi különlegességek
AJÁNLÓ
Ruisz Gyula Szakáts mesterségnek könyvetskéjét 1785-ben adták ki Nagy-Szombatban. Ebből válogattunk néhány farsangi ételt. A recepteket, akárcsak Zilahy Ágneséit, korabeli helyesírással adjuk közre.
KUKTASAROK
Mákos őzgerinc
Szia, Kiskukta!
Ilyenkor télen gyakrabban eszünk mákos eledelt, mint máskor. Egyet te is elkészíthetsz.
Hozzávalók: 4 tojás, 180 g porcukor, 200 g mák, 1 csomag vaníliás cukor, 30 g daraliszt.
Báli szezon
Tudvalevő, hogy vízkereszt után kezdődik a farsangi időszak, mely egészen hamvazószerda napjáig tart. Jól kifundálták ezt őseink: a pihenő, nyugvó, a bendőtelítő napok, a karácsonyfák pőrére vetkőztetése után kezdetüket vették a dínomdánomok, mulatozások.
Libavér? Arisztokrata eledel egy parasztkonyhában
Főzni csak a nagymamák tudnak! Ezt a kijelentést fiaim tették, amikor anyai nagyanyám csodálatos főztjeit dicsértem, s ők saját nagyijuk „terülj asztalkám”-jára gondolhattak – egyébként joggal.
PÁSZTOR DIANA KEDVENCE
Krémes spenót sonkával
Hozzávalók: 50 deka zsenge spenótlevél, 2 tojás, 4 deci tejszín, 10 deka frissen reszelt parmezán, 10 deka pármai sonka, só és frissen őrölt fekete bors, frissen reszelt szerecsendió.
Előmelegítem a sütőt 190 °C-ra (gázsütőn 5-ös fokozat), és egy lábasban vizet teszek fel a sparheltra.
„Mindent recept szerint készítek”
Sokszor eltűnődtem azon, vajon miért mondjuk, hogy „cigányútra szalad” az étel vagy az ital, amikor a nyelőcső helyett a légcsőbe jut és megköhögtet.
Horoszkop
Egy fontos kérdésben nem tud közös nevezőre jutni kedvesével, és ez kissé aggasztja. Munkahelyén ma csak úgy lehet sikeres, ha kizárólag feladataival foglalkozik.
Ne haragítsa egyik régi barátját azzal, hogy nem teljesíti a neki tett ígéretét, különben végleg megromolhat kapcsolatuk.
Rendületlen a korona
Pozsony. A Dzurinda-kormány ingatag helyzete egyelőre különösebben nem rengette meg a hazai pénzpiacot, bár szerdán némileg és csütörtökön – a korábban rekordokat döntögető kurzusról – az euróhoz viszonyítva további 15 fillérrel visszaesett a korona árfolyama.
Egyelőre nincs egységes ellenzéki álláspont
Pozsony. Az ellenzéki pártok megpróbálnak politikai tőkét kovácsolni a koalíciós válságból. Vezetőik már tegnap tárgyalóasztalhoz ültek, ám képtelenek voltak megegyezni.