A kávé világnapja

A ’80-as években Japánból indult a kezdeményezés, hogy minden év szeptember 29-én megünnepeljük a kávét, a kávékultúrát. 2009 óta pedig hivatalosan is meg- tartják a kávé világnapját. A dunaszerdahelyi Vidék- fejlesztési Szakközépiskola vendéglátóipari tanulmányi szakának diákjai is tematikus napot tartottak.

A jeles napra kávé alapanyagú süteményekkel készültek, az ínyencségek közt volt kapucínerszelet, kávészem, kávés rolád és kávés szivarsütemény is.

A fekete nedű eredetéről, elkészítésének klasszikus és alternatív módjairól Strédl Tamás, a dunaszerdahelyi Buena Coffee House tulajdonosa adott elő. A diákok az előadó jóvoltából láthattak kávécseresznyét, megízlelhettek zöld kávébabot, konkrét kávészemek vizsgálatával megtudhatták, mi a különbség a jó minőségű és a kevésbé értékes kávébab között. A kiváló barista mesélt arról is, hogy a kávébabszemekben levő íz- és illatanyagokat többféle módon nyerik ki.

A diákok számára kétségkívül a legizgalmasabb információ a világ legdrágább kávéfajtájáról, a Kopi Luwakról szóló volt. A kávékülönlegességhez egy macskafajta „közreműködése” is szükséges, konkrétan az állat ürülékéből válogatják a babszemeket, melyekből a kávé készül, jellegzetes és titokzatos ízét a speciális olajat termelő mirigyeitől kapja.

Vendégünk a helyszínen bemutatta, hogyan működik az Aeropress filteres kávékészítő, a Chemex csepegtetős kávéfőző edény, a csordogáló Hario V60, és készített arab kávét is ibrikben. A forró italokat kávés süteményekkel szolgálták fel a másodikos hotelakadémisták elsős és harmadikos társaiknak, valamint meghívott tanáraiknak.

A kávékóstoló után Kis Lívia, az iskola magyartanára a kávéház és az irodalom kapcsolatáról adott elő, megemlítve a 2013-ban a világ legszebb kávézójának megválasztott budapesti New York kávéházat, amelyről vers is született, az itt oly sokat időző Kosztolányi Dezső tollából. Egyebek mellett ez a költemény is elhangzott az irodalmat és kávét egyaránt szerető diákok tolmácsolásában. A „kávéceremóniával” is felérő napot a témába vágó plakátverseny kiértékelése, a kreatív munkákért járó oklevelek és édes meglepetések átadása zárta. (kl)