Kis mértékben orvosság Karlovy Vary 13. forrása

Karlovy Vary. Csehország legrégebbi védett nevű terméke, a Jan Becher–Karlovarska Becherovka idén ünnepli létrejöttének 200. évfordulóját. A titokzatos angol Frobrig doktor és a karlsbadi Josef Vitus Becher gyógyszerész 1805-ös találkozása nyomán megszületett legendás gyomorkeserűt mára a világ 35 országába exportálják – közölte David Haworth, a cég vezérigazgatója. Az évi 7 millió liternyi Becherovka első számú felvevőhelye természetesen Csehország, ahol a gyomorkeserűk piacának 35 százalékát hasítja ki, a második helyen máris Szlovákia áll – nálunk 2005-ben lépték túl az 1 millió literes határt. A német piacon számít bronzérmesnek, ott évi 600 ezer liter fogy belőle, majd a feljövőben lévő Magyarország, Lengyelország, Ukrajna és az USA következik a sorban.

A gyomorbántalmak ellen máig ajánlott ital összetételének jól őrzött titkát napjainkban csak ketten ismerik. A Karlovy Vary környékén lévő gyógyfüvekből, valamint több kontinensről származó növényi kivonatokból készülő gyomorkeserű egyedi készítésű fahordókban érlelődik; a 200 főt foglalkoztató likőrgyárban összesen 9 kilométer hosszan vezet az ún. becherovod, azaz az ital zavartalan áramoltatását, hordókba juttatását lehetővé tevő vezeték. A gyomorkeserű jellegzetes lapos palackja 1907 óta nem véletlenül zöld színű, a sötét üveg kiszűri az ultraibolya sugárzás negatív hatását, ezért a megbontatlan üveg tartalma hosszú évekig megőrzi minőségét. A Monarchia idejében császári és királyi udvari szállítónak számító Jan Becher társaság termékét már számos esetben próbálták hamisítani. Legutóbb a Komáromi járásban szeszfőzdét működtető Zdeněk Hoffmann próbált ál-becherovkát forgalmazni, azonban a Karlovy Vary-i cég közlése szerint a bíróságok több ízben elmarasztalták Hoffmannékat. A világ második legnagyobb likőrgyártó társaságának számító francia Pernod Ricard 1997-ben privatizálta a Jan Becher–Karlovarská Becherovkát. Karlovy Vary a napokban nagyszabású ünnepség keretében emlékezett meg méltán híres termékének 200. évfordulójáról. A gyomorkeserűről azt tartják, a világhírű fürdőváros 13. gyógyforrása, azzal a különbséggel, hogy míg a természetes források vizét melegen isszák, addig a Becherovkát az ínyencek csak hűtve fogyasztják. (shz)