Maria Geronazzo töltött paprikája

Így nem divatból, hanem a saját egészsége megőrzése érdekében lett vegetáriánus. Ennek ellenére néha megenged magának egy kis szárnyas ételt.

„Sokan tudják, hogy kétlaki vagyok, így minden hónap egyharmadát Londonban töltöm a barátomnál, aki igényli, hogy főzzek neki. Szerencsére az ízlésünk megegyezik, ezért előszeretettel fogyasztunk olaszos ételeket vagy halat. Lehet, hogy a tészták nem a legegészségesebb ételek, de miután imádok táncolni és jógázni is, nem okoz gondot némi pluszkalória sem. A hús nélküli ételeket pedig el lehet készíteni olyan finoman és változatosan, hogy bárki jóízűen el tudja fogyasztani“ - mondta Maria Geronazzo.

Mária szójás töltöttpaprikája
Hozzávalók: szójakockák, ételízesítő, hagyma, paradicsomlé, paprika, rizs, petrezselyemlevél, tojás, só, bors, keményítő.
Elkészítése: „Azt a fajta szóját szeretem, ami apró kockákból áll, mert sokkal jobban lehet ízesíteni. Tehát ételízesítővel fűszerezett vízbe beáztatom a szükséges mennyiséget, állni hagyom, hogy legyen ideje megpuhulni. Amikor elkészül, akkor lecsöpögtetem, apróra vágom. Ugyanezt teszem egy fej hagymával és egy csokor petrezselyemlevéllel is. Már csak a töltelék összeállítása maradt hátra. Az előbb említett hozzávalókat kevés rizzsel és egy tojással összekeverem, majd sózom és borsozom. A keverékkel megtöltöm a paprikákat, és a paradicsomlébe felteszem főni. Aki szereti, kevés cukorral ízesítheti. Nem szoktam rántással sűríteni, így amikor az étel elkészül, csak egy kevés keményítőt adok hozzá, ettől finom és krémes lesz. Nagyon hasonlít az eredeti recepthez, és ha bárkinek kedve van elkészíteni, akkor rájön, hogy hús nélkül is lehet remek klasszikusokat főzni.“ (s)