„Halat mindig, de szálka nélkül”

„Szenvedélyes horgász vagyok – ez nem titok. Szeretem a halat, hiszen egészséges és nagyon jó energiaforrás, ráadásul gyorsabban meg is emészti az ember, ami egy sportoló esetében nem elhanyagolandó dolog – főleg meccsek előtt. Arra is ügyelek, melyik ételben mennyi a kalória, nem túl okos dolog teleennünk magunkat azelőtt, hogy kikorcsolyázunk a jégre. Mint már mondtam, a halat egyszerűen imádom, magam is el tudom készíteni, de különlegesebb receptekbe nem merek fogni – nincs nagyon rá időm, mindig sietek valahova. Egyébként a halat mindig bepácolom – ennek alapja a fokhagyma és különböző fűszerek, de nem jó túlzásba vinni. Szeretem a finom lazacot, kedvelem a harcsahúst, a ponty viszont számomra túlságosan zsíros húsú. Az édesvízi halak közül a fogast és a sügért kedvelem, de nagyon finom az angolna is – főleg füstölve. Persze a szálka nem nagy barátom, azért olyan halakat választok, amiben minél kevesebb van belőle. A hal mellett nem vetek meg semmit, ami a tengerből származik. Amikor még Amerikában játszottam, akkor kedveltem meg. Egyébként az olasz konyha a kedvencem, szeretem a tésztaféleségeket és a különböző zöldségsalátákat.” (uk)

Grillezett tonhal

Hozzávalók: 4 szelet tonhal, 2 babérlevél, 1 citrom, 6 evőkanál olaj, 1 evőkanál apróra vágott oregano, 3 evőkanál kapribogyó, őrölt bors só.

Elkészítés: A citrom héját, amelyet jól lemostunk, gyufaszál vastagságúra vágjuk. Az olajban a citromhéjat és a babérlevelet kissé átsütjük, majd levesszük a tűzről, lefedjük, és 15 percig állni hagyjuk. A halszeleteket ezzel az olajjal megkenjük, sóval, meghintjük, és mindkét oldalukon pirosra grillezzük. A maradék olajat áttörjük, belekeverjük a citrom levét és a kapribogyót. Sóval, borssal ízesítjük, és felforrósítjuk. A halszeleteket tányérokra elosztjuk, és a mártással leöntjük. Hidegen is tálalhatjuk. A grillezett halat teljesen kihűtjük, és a hideg mártással meglocsoljuk. Párolt rizzsel vagy főtt tésztával tálaljuk.