Articsóka (Cynara)

– Articsókát tessék! Hevíti a testet, növeli az energiát, fokozza a szerelmet! – hangzik fel naponta a párizsi vásárcsarnokokban az árusok kiáltása. Ők tudják – mi kevésbé –, miért kínálják így. Már az ókori mediterrán kultúrák legfontosabb szerelmi étkek közé sorolták az articsóka második évben érő húsos, zamatos virágvackát, melyet aztán egész évben, sós vízben főzve, hollandi mártással tálaltak, s a virágzat egyes levélkéinek alsó, húsos részét e szószban megmártogatva elszopogatták.

Medici Katalin is szívesen adta szerelmi partnereinek, hiszen korának leghíresebb orvosa, Nicolas Venette is így írta házassági útmutatójában: „...sokkal több energia és sokkal több spermium köszönhető az articsókának.” Az öreg doki azonban nem említette, hogy a női genitáliákra is fokozott hatása van a növénynek, hiszen a nők izgalmi állapota nemigen volt napirenden abban az időben. Az articsóka virágzatának átmérője elérheti akár az egy métert, de bármekkora legyen is a mérete, mindenképpen rendkívül tápláló és egészséges, hiszen foszfort, kalciumot, káliumot és B-vitamint tartalmaz bőséges mennyiségben, ugyanakkor kalóriaértéke meglehetősen alacsony, 10-50 kcal (1000 g).