A fokhagyma (Allium Sativum)

Se szeri, se száma annak a sok-sok egészségvédő hatásnak, amelyet ennek a legsokoldalúbb gyógy- és fűszernövénynek tulajdonítanak. Közép-Ázsiából indult, Elő- és Dél-Ázsiában is meghonosodott, Európa középső és déli részén fűszernövényként vált közismertté. Nyugaton sikerült kitenyészteni a szagtalan változatát is. Gátolja a bélben lezajló káros folyamatokat, értágító hatásával és a vér koleszterinszintjének csökkentésével gátolja az érfalak elmeszesedését. Csökkenti a vérnyomást. Étvágygerjesztő hatása van, használják gyomor- és bélgörcs ellen, jó a fog-, valamint a fülfájásra, megszünteti a bélférgességet, meggátolja az ólommérgezést. A szexuális vágyak fokozásában is előkelő helyet foglal el. Igazolásul a szexológusok az olaszok, a zsidók, a görögök, az arabok és a kaukázusi népek aktivitását hozzák fel, s külön kiemelik, hogy ezeken a területeken a leghosszabb életűek az emberek. Nem azt állítják, hogy a felfokozott szexualitástól hosszú életűek ott a férfiak, hanem a fokhagyma jótékony hatásának fontosságát hangsúlyozzák. Egyes éttermek különös gondot fordítanak a menük összeállításánál a fokhagymára, fő ételeik közé sorolják a fokhagymaszószt, külön ajánlva szexualitást fokozó hatását.

Végezetül egy igen hatásos recept: tegyünk egy kislábasba 3 evőkanál vajat, 1,5-1,5 evőkanál földimogyoró- és olívaolajat, valamint 20 gerezd fokhagymát. Legalább 20 percen keresztül süssük a hagymát a megolvasztott vaj-olaj keverékében, s többször forgassuk át közben. Megpuhulva kitűnő, édeskés ízű csemege lesz belőle, amelyet étkezések után fogyaszthatunk. Állítólag hatásos mindkét fél részére. (M. M.)