Kitűnő C-vitamin-forrás, megfelelő béta-karotin-forrás, folsavat, vasat és káliumot tartalmaz, bizonyos védelmet nyújt a rák ellen. Egy adag (10 dkg) főtt brokkoli tartalmazza a javasolt napi C-vitamin-szükséglet több mint felét, s elég sok béta-karotint (az A-vitamin előanyagát), folsavat, vasat és káliumot.
Keresés
Élvezetes leírása az jó magyar ételeknek – 15.
Az 1800-as évek végén jelent meg Zilahy Ágnes szakácskönyve, melynek receptgyűjteménye izgalmas kalandot jelenthet a ma háziasszonyának. Amellett, hogy változatos főznivalót talál benne, kortörténetnek is igen érdekes. Ebből olvashatnak szemelvényeket korhű nyelvezetben és helyesírással.
Grendel Lajosnak
Regényeidben visszatérő motívum, hogy a főhős resztelt májat rendel. Ennyire szereted?
Egyáltalán. Inkább a szereplőt próbálom lejáratni vele.
Mátyus Jóska kiskonyhája
Ecetes gombabefőtt
Hozzávalók 1 üveghez: 5-6 db gombanyél, 3 dl ecet, 0,5 l vodka, fahéj, 1 garázs.Elkészítése: Szedjünk egy kosárnyi gombát (mindegy, milyet), kalapját gondosan távolítsuk el (hajadonfőtt az igazi).
KGST-riviéra II.
Egy pillanatra sincs kedvünk otthagyni az Adria karsztkőzet között locsogó kristálytiszta vizét, így hát egy vízparti sziklán terítünk meg ebédre. Előkerül a három hatalmas burek, ami rakott réteshez hasonló kerek, töltött lepény.
Nálunk, New Hontban
McLaczi konyhája tisztára seperten, de kuncsaftok nélkül ásítozott ebben a kora délutáni órában. Csupán Mikszáth Kálmán volt jelen a söntésben, de ő is csak lélekben és a söntéspult fölött a falon, ahogy száz év előtt egy lelkes fotográfus megörökítette, meg néhány nyugtalanul röpdöső légy.
Gyermekkorom ízvilága
Gyermekkorom ízvilága, meglátlak-e valahára? Hát ugye, ez egy kedves, dundi képzavar. Zavar vagy nem zavar – egyre megy.
A mezei háziszarvas és a szakemberek
Miklós László környezetvédelmi miniszter gyengéje az édesség. Ha vidékre látogat, nagyon nehéz ellenállnia a kísértésnek, ezért jobbkeze, Kubik Kata tisztje az elfogyasztott szeletek számának fejben tartása. Még szerencse, hogy a sajtófőnök szerint a miniszter úr fegyelmezett ínyenc...
NAPTÁR
Szeptember 13
EGY GONDOLAT
A szerelmi házasságok gyorsan romlanak.
Montaigne
NÉVNAP
Kornél és Lujza
A latin Cornelius névből származik, amelyből a férfiak a Kornél, a nők pedig a Kornélia nevüket vették. A Lujza a francia Louise magyarításának eredménye, s így voltaképpen a női Lajos.
Aki látta a poklot
Lusaka. A szakadék szélén álltam, és láttam, hogy milyen a pokol. Nekem ennyi elég volt – nyilatkozta a vele készült, s a napokban piacra kerülő interjúkötetben Emmanuel Milingo érsek. A zambiai katolikus főpap tavaly világraszóló botrányt kavart azzal, hogy feleségül vett egy moonista nőt.