Húsvétváró ízes verseny

A közelgő ünnep jegyében finom falatokkal és dekora- tívan díszített asztalokkal kápráztatták el a zsűrit a dunaszerdahelyi szakközépiskolások.

Hagyományteremtő szándékkal szakmai versenyt hirdettek meg a dunaszerdahelyi Vidékfejlesztési Szakközépiskola vendéglátóipari tanulmányi szakán. Április 6-án a pincér- és szakácsversenyzők négytagú csapatokban mutathatták meg, hogy leendő gasztronómiai szakemberként miként készülnének a tavasz legnagyobb ünnepére. A szakácsoknak háromfogásos menüt kellett megtervezniük és kivitelezniük. A bírálók külön pontozták az íz- és színharmóniát, a szakszerű elkészítési mód betartását, a gasztrotrendekre való fogékonyságot.

A pincérek feladata ünnepi díszasztal elkészítése, megterítése volt. A zsűri a húsvéti dekorációk kreatív megkomponálását, a szakavatott kellékválasztást, a terítési szabályok betartását pontozta.

Nemcsak az öttagú pontozóbizottság véleménye számított, hanem az iskola diákjai is beleszólhattak a versenysorrendbe, ugyanis egy közönségdíjat is meghirdettek.

A négy éve működő tanulmányi szak eddigi legnagyobb és legsikeresebb tudáspróbáján rendkívül finom falatokkal és dekoratív ünnepi ruhába öltöztetett asztalokkal kápráztatták el a diákok az iskola vezetőségét.

A bronzérmes harmadikosokból álló csapat avokádósalátával indította az ünnepi menüsort, főételként Gianni módra elkészített olasz pitét szolgáltak fel hollandi mártással, desszert gyanánt pedig ehető virágokkal megszórt répatortát szervíroztak. A csapatkapitány, Holocsi Kinga saját készítésű bonbonnal is kedveskedett a zsűrinek. Nagy meglepetésre a képzeletbeli dobogó második fokára egy elsősökből álló csapat állt. Húsvéti menüjük nem mindennapi kulináris élvezeteket nyújtott a bíráló bizottságnak. A sonkaköntösben felszolgált buggyantott tojás után meglepő főételt, tormás burgonya kíséretében szervírozott rántott, valamint sült békacombokat kóstoltattak meg a pontozókkal. Ünnepi asztaluk nem csak a szakmai zsűri tetszését nyerte el, diáktársaik is a lila színben pompázó hímes tojásokkal és élővirággal dekorált asztaluknak adták a legtöbb szavazatot.

A hét benevezett csapatból a negyedikesek összekovácsolódott, rátermett, szakavatott csoportja kapta meg a győzteseknek járó oklevelet és ajándékot. Rusztikus asztalterítéküket és rendkívül gazdag menüjüket (tárkonyos szósszal és spárgával töltött tekert pisztráng, fűszeres vajban pácolt sült nyúl tavaszi zöldségágyon, fanyar gyümölcsök főtt tojáshabbal) szuperlatívuszokkal illette a zsűri elnöke, Mária Jesenská nyugalmazott iskolaigazgató, vendéglátóipari és gasztronómiai szakember.

Hasonlóan elégedetten nyilatkozott az iskola első ilyen jellegű szakmai versenyéről Szabó László intézményigazgató is, aki egy „tortacsodával” köszönte meg minden résztvevőnek a kreatív helytállást. (-kl-)