Aranysávos gömöri étkek

A rimaszombati Magán Szakközépiskola csapata idén is részt vett a június 6–8-ai 4. Szihalmi Kemencés Gasztronómiai és Kulturális Fesztiválon. A fesztivál nagy népszerűségnek örvend nemcsak a magyarországiak, hanem a külföldiek körében is. Első nap a versenyző csapatok a kemencében való sütésben és főzésben mérik össze tudásukat. Másnap került sor a Kemencében készülő ételek versenyére, valamint a Szihalmi Vándorkemence díj odaítélésére. A versenybe 4-5 fős csapatok egy általuk kiválasztott ételsorral nevezhettek be, melyet öttagú szakmai zsűri bírált el.

Iskolánk csapata a Máli néni konyhája néven versenyzett: ez egy idős óbásti nénire utal, aki a hagyományos népi ételek jellemzésében, összeválogatásában és a receptek kiválasztásában látta el hasznos tanácsokkal a versenyzőket. A csapatvezető Mede Katalin, a csapat tagjai Eibner Tibor II. H, Juhász Tímea II. H, Mede Viktória II. H, Simon Krisztián II. K osztályos tanulók, Szántó Terézia szakoktató és Sallai Krisztina voltak.

Mivel a főzőverseny a délutáni hagyományőrző lakodalom köré összpontosult, így az ételeket is ennek megfelelően választottuk ki. Iskolánk csapata legényvárót kendőre (burgonyába töltött darált hús savanyú káposztával), „derekaljban kelesztett” túrós lepényt és keserűtúrós lepényt készített kb. 100 főre. Ételeinket a fesztiválozók megkóstolhatták, és örömünkre meg is dicsérték. A csapattagok a verseny alatt nagyon fegyelmezettek és ügyesek voltak.

Csapatunk munkáját a zsűri aranysávos minősítéssel értékelte, és a Kemencés ételek versenyében 1. hellyel és különdíjjal jutalmazta. A különdíjat a szeptemberi Kalocsai Paprikafesztivál szervezőitől vették át a versenyzők. Tehát a következő megmérettetés ezen a rangos gasztronómiai eseményen vár ránk.

Dávid Márta, Bede Szilvia