Integrált szőlő- és bortermelés

Ez év tavaszán a dél-szlovákiai térség szőlőtermelői Udvardon alakították meg az integrált szőlő- és bortermelők társulását, amely a hazai szőlő- és bortermelők számára a szervezési és módszertani feltételeket biztosítja a környezetkímélő szőlőtermesztési és bortermelési technológiák alkalmazásához. A létrehozásában fontos szempont volt az is, hogy az ezen a területen igényelhető uniós támogatásokhoz elsősorban a különböző termelői-értékesítő szervezetek révén jutnak hozzá a termelők.

Az alapvető kiindulási alapot azonban a világban egyre inkább terjedő, s egyre jobban eladható környezetkímélő termesztéstechnológia általi szőlőtermelés hazai meghonosítása jelentette. A társulás belépő tagjai számára biztosítja az integrált szőlő-és bortermelő technológia módszertanát, egyúttal szervezett keretek között ellenőrzi annak betartását, s erről bizonylatot is ad, amelynek alapján ún. IP (integrált produkció) védjeggyel láthatják el és értékesíthetik a termékeiket. A telített európai borpiacon a szőlősgazdák, -gazdaságok és közösségek (hegyközségek) számára az IP védjegyű termékek révén több lehetőség nyílik arra, hogy a szigorú technológiai követelményeket betartva a keresettebb ún. integrált termékeikkel ezeken a piacokon is érvényesülhessenek.

Az integrált szőlő- és bortermelésben szigorú a környezetvédelmi szempontoknak is megfelelő termesztéstechnológiai eljárásokat alkalmaznak. A társulás alapszabályához csatolt módszertani irányelvek összefoglalják ezeket. A tiltott műveletek közé tartozik például a toxikus hatású szerek alkalmazása a növényvédelemben, vagy 50-70 kg/ha-nál magasabb szervetlen nitrogénadag kijuttatása a szőlőben. A kötelező műveletek sorába tartozik a talajminta-vizsgálat alapján végzett tápanyagpótlás vagy a szőlősorok közti terület takarása, füvesítése. Ajánlott például a 19 foknál magasabb cukortartalommal rendelkező szőlő betakarítása, ugyanakkor a 15 foknál alacsonyabb cukortartalmú szedése ebben a rendszerben tiltott. Az integrált szőlő- és bortermelési rendszerben gazdálkodók nem a maximális, hanem az optimális, s ezáltal magasabb minőségű hozamok elérésére törekszenek, úgy, hogy nem károsítják a környezetet. Az integrált termesztés nem a teljesen vegyszermentes ún. biotermelési elveket alkalmazza. Nem zárja ki természetes alapú vegyi készítmények alkalmazását, de a védekezés súlypontját a környezet természetes egyensúlyának fenntartására épülő rendszerre alapozza, amelyben biztosítja a károkozók természetes ellenségeinek fennmaradásához szükséges életkörnyezetet. Megfelelő agrotechnika révén hatékony lesz növényvédelem, itt fontos szerepe van a gondos zöldmunkának és a fürtválogatásnak. A talaj takarása a gyomflóra kezelése, a füvesítés biztosítja a gazdag talajéletet.

Az integrált szőlő- és bortermelési rendszerben nagyon fontos szerepe van az információk pontos és megbízható továbbításának. A Csehországban vagy Ausztriában már régebben működő integrált termesztési rendszerek tagjaik számára az internetes hálózaton keresztül adnak tájékoztatást a szükséges növényvédelmi teendőkről, figyelmeztetnek a várható veszélyekre. A dél-morva borvidéken működtetett integrált szőlő- és bortermelési rendszerben például több mint ötven ilyen állomás szolgálja hatékonyan a termelők igényeit. (sz)