A szegények eledele

A rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, ám energiaszegény káposzta az ember egyik legfőbb tápláléka. A gyökerét kivéve az egész fej ehető. A korai káposzta lazább szerkezetű, zöldebb és vitaminokban gazdagabb. Őszre a feje tömörebbé válik. Télen tárolva egy kissé kifehéredik, de az egész nyáron gyűjtött tápanyagok ugyanolyan értékessé teszik. Mivel a káposzta elsősorban a csapadékosabb, nem forró tájakat kedveli, fő termelési területe a mérsékelt égöv, de Indonéziában a magasabb, hűvösebb hegyvidéken is meghonosodott. Mivel adott területről elég nagy mennyiség szedhető, sosem drága. A szegények is mindig hozzá tudnak jutni. A magyar konyha igen kedveli. A töltött káposztától a sültekhez tálalt pároltig, a szláv eredetű levesig, a különösen értékes téli vitaminforrásnak számító savanyított káposztáig számtalan formában kínálhatjuk.

Jótékony hatások

erősíti az immunrendszert

fekélybetegségre ivókúraként napi egy liter káposztalé ajánlott, kisebb adagokban

csökkenti az allergiás panaszokat

jó a csontritkulás és a fogszuvasodás megelőzésére (a brokkoli is)

lumbágóra az összes káposztaféle ajánlott (főleg a nagy magnéziumtartalmú zöldek: brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta)

emésztési zavarokra

ízületi fájdalmakra

meghűlés ellen

vérellátási és vérkeringési zavarokra, visszér ellen

fogyókúrához, mert fokozza a szénhidrát-anyagcserét (M. R.)

Mi van a fejében?

Hatásának titka a magas C-vitamin-tartalom, amely a stressz tűréséhez képződő hormonok termelődésének egyik legfontosabb stimulátora a belső elválasztású mirigyekben.

A sok, egymással harmonikus viszonyban álló B-vitamin (kivéve a B12-t) az idegrendszer aktivátora. A vacsorára fogyasztott káposzta a jó alvás egyik alapfeltétele. Bőséges tritofántartalmával serkenti a szerotonintermelést, amely az alváshormonnak, a meltoninnak a képződését segíti elő. A nyomelemek közül mangánt (a pajzsmirigy aktivitásához, a szexuális erő fokozásához, továbbá a bőr és a haj festékanyagának szaporításához szükséges), szelén (immunerősítő) és cinket tartalmaz (sejtanyagcsere-élénkítő, elősegíti például az égési sérülések gyorsabb gyógyulását).