Minőségi borok a föld alatt

Kassa. Egri és kelet-szlovákiai borokat kóstolhatnak az érdeklődők szombat délután és este a „föld alatt”. A Fő utcai Alsókapu ásatási komplexum a turistaszezonon kívül viszonylag ritkán nyitja meg kapuit a nagyközönség előtt, annak ellenére, hogy a város eredetileg rendszeres kiállításokat és kulturális rendezvényeket tervezett a föld alatti múzeumban. A rendkívül magas üzemeltetési költségek miatt azonban az országban egyedülálló komplexum többnyire kihasználatlan az őszi és téli hónapokban.

Szombaton a szervezők szerint legalább ötven borász költözik le a régi városfalak közé, hogy termékeiket propagálják. Az ismert és népszerű fajták készítői mellett azok magyarországi és hazai termesztők is lehetőséget kapnak a bemutatkozásra, akik még nem törtek be a szlovákiai piacra.

Kassán nagy múltra tekint vissza a borászat és a borral való kereskedelem, amely egykor a város legfontosabb tevékenysége volt, jólétet biztosított és hírnevet teremtett sok család számára. A mai Magyarország területén lévő tokaji borvidéken, Szántó, Szikszó, Tállya és Tokaj térségében a város a történelem folyamán jelentős szőlészeteket birtokolt. Ezért a kassaiak a világhírű tokaji bor tárolásának művészetét is elsajátították. A város határában ma már nem terem szőlő, mivel a 19-ik században tönkretette a peronoszpóra és a filoxéra. A borüzemekben viszont azután is folyt a feldolgozás és a kereskedelem.

Még a közelmúltban is székeltek Kassán üzemek, amelyek kelet-szlovákiai minőségi szőlőt dolgoztak fel, ma azonban egy sem működik már közülük. A szőlőtermesztési és borászati hagyományokat hivatott újjáéleszteni a Kassai Borünnepély. A szervezők hiszik, hogy kezdeményezésük a tradíciók feltámasztása, az idegenforgalom fellendítése mellett Kassa város és a magyarországi borvidék városai közti baráti kapcsolatok megszilárdításához is hozzájárul. Szerintük Kassa ily módon a borkultúra természetes központjává válhat, összekötve a kelet-szlovákiai és az észak-magyarországi borvidékeket. Visszatérhet abba a szférába, amelyben a középkortól jelentős érdekei voltak. A szombat délután kettőtől este tízig tervezett borünnepély ezekre a hagyományokra épül, és célja az is, hogy a jó bor mellett a nyugalom és vendéglátás éves ünnepévé váljon. (juk)