Ipoly menti borverseny

Ipolyság. A helyi Középfokú Mezőgazdasági Szaktanintézet április 27-én, szerdán megrendezett Ipolymenti Borversenye idén már XIV. évfolyamába lépett. A borverseny az V. évfolyamtól nemzetközinek számít, mind a termelők, mind a bírálók tekintetében. A verseny regionális megmérettetésnek számít, a Nagykürtösi járástól, a Lévain át az Újváriig érkeztek borok, de bejelentkeztek Vác környéki és a Dunakanyar termelői is, sőt idén osztrák borokat is beneveztek. A mintákat tizenkét szakértő kóstolja és minősíti.

Petrezsél Tibor, az iskola igazgatóhelyettese és a verseny fő szervezője elmondta, idén negyven-negyvenöt termelőtől százhatvanöt borminta került elbírálásra, ebből ötvenhat a vörösbor. A sok fajta közül talán a legjellemzőbbek a peszeki leányka és az olasz rizling, s „fölfutóban” van a chardonay a fehérborok közül, a vörösek közül a kékfrankos, a szentlőrinci és a cabernet-sauvignon. Három bizottságra oszlott a tizenkét szakértő, egy „vörös bizottság” és két „fehér bizottság” ítélt meg csoportonként körülbelül ötven-ötven bort. A főszervező úgy gondolja, körülbelül ennyi bornál közelíthető még meg leginkább az objektív értékítélet. „Akkor jó egy bizottság, ha minimális eltérések vannak az egy mintára leadott pontok között, ha az egyes tagok véleménye között nincs nagy különbség” – árulta el Petrezsél. Arany-, ezüst- és bronz fokozatú minősítést nyerhetnek az egyes minták. Petrezsél Tibor dolga volt a kóstolási sorrend fölállítása, s ezután a borok már csak sorszám szerint szerepelnek, nem hangozhat el a termelő neve, egészen addig, míg az elbírálás végén az összesített pontszámok a számítógépbe nem kerülnek, s ott a sorszámot már a termelő nevével helyettesítik. „A borbíróknak ismerni kell a fajtákat és a fajtajelleget, ki kell szűrniük a kezelési és erjedési hibákat” – mondta Petrezsél, aki szerint évről évre jobb a borok minősége, ahogy a borászok mondják, egyre „szebbek” a borok, tisztábbak, jobban kezeltek, s ebben nagy része volt ennek a versenynek is.

Minden évben a hivatalos eredményhirdetés napján szakmai előadásra is várják a szervezők az öszszes résztvevőt, és egy füzetben kiadják az eredményeket és az évfolyam kiértékelését. Az ünnepélyes kiértékelés május hatodikán lesz az iskola nagy üléstermében.