Varázslás paradicsommal

Bogaras előételt kínálhatunk nyári vendégeinknek néhány perc alatt. A paradicsomokat forró vízbe mártjuk, meghámozzuk és félbevágjuk. A fekete olívabogyó katicafejként szolgálhat, pöttyök is készülhetnek az olajbogyóból, a csápok pedig metélőhagymából. Néhány evőkanál apróra vágott zöldfűszert egy kevés majonézzel összekeverünk, a katica köré kanalazzuk. Forró pirítóssal különleges előétel.

Lyukas fejfedő

A töltésre való paradicsomok kalapjából a szár végének helyét egy apró tölcsérrel kiszúrhatjuk. A lyukas kalap remekül mutat a töltött-sült paradicsomokon.

Paradicsomrózsa

A paradicsomot kereszt alakban bevágjuk, jóféle petrezselymes tojásos töltelékkel a réseket megtöltjük. Ezután annyi időre, amíg a héja ráncosodni kezd, a forró sütőbe toljuk. A nyílásnak induló paradicsomhéjat egy kis segítséggel szirmokká alakítjuk. Egy csinos gyertyatartót salátalevéllel kibélelünk és a virágnak álcázott paradicsomot ráültetjük. Biztos sikert aratunk vele.

Szárított paradicsom

Sütőben, sőt napon is száríthatunk paradicsomot. Az elsőhöz a félbevágott, kimagozott szemeket egy rácsra terített sütőpapírra rakosgatjuk üregükkel felfelé. Legalább 12 órán át aszaljuk 70 fokos sütőben. A napon szárításhoz még sütőpapír sem kell, a már leírt módon előkészített paradicsomokat rácsra téve egy két-napig süttetjük a nappal, akkor lesz tökéletes, ha ropogósra száradt. Ekkor vászonzsákba rakva, hűvös kamrába akasztjuk, s kitűnő aromaként szolgál a téli főzéseknél.

Százlábú

Szükséges hozzá 1 paradicsom, 1 felszeletelt kemény tojás, 2 kapribogyó vagy szegfűszeg, 2 szál snidling, 15-20 szál petrezselyem. A paradicsom alját vágjuk le, hogy a százlábú feje stabilan álljon a tányéron. A leeső részből vágjuk ki a farokrészt, pár bemetszéssel. A kapribogyószemeket 1-1 kis csepp mézzel vagy sűrű majonézzel ragasszuk fel. Ha szegfűszeget használunk a szemekhez, csak szúrjuk bele a paradicsomba. A kemény tojásokat vágógéppel szeleteljük fel, majd a karikákat fektessük végig a tálon. A petrezselyemből minden szelet tojás mellé kirakjuk a lábakat. Szépen rakjuk végig kétoldalt. A snidlingből csináljuk meg a csápokat, de csak akkor rakjuk fel, ha már kész az egész rovarka, mert ez a legkényesebb része.

Baromfiudvar

A baromfiudvar kicsit időigényesebb feladat, de a végeredmény nagyon aranyos. Három kemény tojás, fél narancs vagy grépfrút, 1-2 szál sárgarépa, 1 db zöldpaprika, 1-2 paradicsom, kis darab uborka vagy cukkíni, 6 szem szegfűszeg, néhány szál petrezselyem. A képen jól láthatjuk, hogyan áll össze a csibe, a kakas és a kotlós. Éles kicsi késsel könnyen formázhatjuk a zöldséget a díszítőelemekhez. (konyhamag)