Jegesen – vagy ahogy tetszik

A kávé ismét slágercikk lett a vendéglátásban. Az idén a jegeskávék, kávés long drinkek és koktélok a legdivatosabbak, miközben a jó erős fekete híveinek száma nő. Az alkoholos kávés koktélok közül az idén is a krémlikőrös és a Cointreau-val megbolondított fajták vezetnek. Néhol nosztalgiaként a rum is felbukkan. A sláger kétségkívül a jegeskávé, amelynél azonban óriási minőségi különbségek tapasztalhatók. A fagylalt ilyenkor nem maradhat el, de nem mindegy, hogy milyen állagú és ízű. Legyen érezhetően fagylalt jellegű, tehát hideg. A fagylalt többnyire vanília, de a dió sokkal izgalmasabb zamatot ad. A kapucsínós, kávés vagy marcipános-csokis gombóc sem tesz rosszat egy jeges kávés költeménynek. Az sem árt, ha a tejszínhab tetején egy-két szem kávészem alakú csoki csücsül. Az erős, igazi olasz kávék iránt megint megnőtt az igény, azzal párhuzamosan, hogy egyre erősebb a versenyhelyzet az olasz és más nemzetiségű kávés beszállítók között. A kávé sehol nem mellékes árucikk.