Laktató és éltető és hűsítő nyári saláták

Akárhogy is, futó zápor ide, kisebb lehűlés oda, végérvényesen beköszöntött a nyár, s a kánikulai melegben bizony nem tesznek jót a nehéz, fűszeres ételek. Meg a háziasszonynak sem tesz jót a konyhában ácsorgás, főleg nem a forró sparhelt mellett. Persze, enni azért nagy melegben is kell, de hogy mit, ehhez ad ötletet az ĺzvilág gazdasszonya, Mocsonokyné Vass Laura. Erre a hétre két kiadós salátát készített. Az egyiket, a hűsítőt fogyaszthatja az egész család, a másikat, no, a másikat inkább csak a fanyűvő férfiaknak ajánljuk, mert amellett, hogy jóllakat, ugyancsak tüzesít, tettre sarkall. (gy)

GÖRÖG SALÁTA

A sajtot kockákra, az uborkát ujjnyi vastagságú, kb. 2-3 cm-es darabokra vágom (a héját rajta hagyom), a paradicsomot és a paprikát felkockázom, a hagymát szeletelem.

A zöldségeket és a sajtot egy nagy üvegtálba teszem, meglocsolom olívaolajjal és megszórom olajbogyóval.

Hozzávalók: 20 dkg feta sajt, olívaolaj, olajbogyó, 1 kígyóuborka, 3 paradicsom, 1 piros (kaliforniai) paprika, 1 nagy fej lilahagyma.

Azonnal lehet fogyasztani. Nem kell sózni, mert a sajttól elég sós lesz a saláta!