HETI MENÜ

Hozzávalók:

3 nagy vöröshagyma, 25 g vaj, 1 evőkanál olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál porcukor, 1 liter húsleves, 4 szelet fehér kenyér, 100g reszelt sajt, csipetnyi só, törött bors.

Elkészítése:

A fazékban felolvasztjuk a vajat és az olajat, rádobjuk a hagymát, alaposan elkeverjük, hogy a zsiradék alaposan átjárja. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a cukrot, erős tűzön aranybarnára pirítjuk. A levest fölforraljuk, a hagymára öntjük, megborsozzuk, és negyed órát mérsékelt tűzön főzzük. A kenyérszeleteket szárazon megpirítjuk, megszórjuk reszelt sajttal, egy-két percre forró sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon. Tálaláskor a leves tetejére tesszük a sajtos kenyérszeleteket.

Csokoládés körtetorta

Hozzávalók:

4 körte, 100 g földimogyoró, 140 g simaliszt, 1 kávéskanál sütőpor, 175 g olvasztott vaj, 140 g porcukor, 2 nagy tojás, 50 g keserű csokoládé, 2 kanál baracklekvár

Elkészítése:

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A tortaformát kikenjük vajjal, kibéleljük sütőpapírral. A körtét meghámozzuk, magházát kivesszük, az egyik felét kockákra vágjuk, a másikat karikákra. Turmixgépben összekeverjük az apróra vágott mogyorót, a lisztet, a sütőport, a vajat és a tojást, a masszát tálba öntjük, és hozzákeverjük a kockákra vágott körtét és az apró darabokra tört csokoládét. A masszát beleöntjük a tortaformába, a tetejét elsimítjuk, rátesszük a körtekarikákat. Tűpróbáig sütjük. Amikor megsült, megkenjük baracklekvárral.

Hússal töltött burgonyakuglóf

Hozzávalók:

1 kg burgonya, 3 evőkanál liszt, 1 tojás, 1 zsemle, 500 g őrölt marha- vagy sertéshús, 1 hagyma, olaj, vaj a kuglófforma kikenéséhez, 3 kanál kukoricapehely, 1/4 kávéskanál frissen őrölt bors, só

Elkészítése:

Meghámozzuk a burgonyát, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és kétszer átpasszírozzuk. A zsemlét vízbe áztatjuk, kinyomjuk, a húshoz adjuk, a hagymát vékony csíkokra vágjuk, egy kanál olajon megpároljuk, szintén a húshoz adjuk, és az egészet összekeverjük. Egy közepes méretű kuglófsütőt kikenünk vajjal, megszórjuk kukoricapehellyel, egyharmadát megtöltjük a krumplival, rátesszük a húst, amit a maradék burgonyával takarunk be. Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 50 percig sütjük.