Bár a somlói galuska nem a kinézetéről híres, de a Dobré jedlo portál cukrásza lélegzetelállító tortát varázsolt belőle. Ön kipróbálná? Mutatjuk a receptet!
Készítsünk a családnak somlói tortát!
SOMLÓI-TORTA
10 ADAG, ELŐKÉSZÜLET 60 PERC, SÜTÉS 45 PERC
A kakaós piskótához: 3 tojás, 50 g kristálycukor, 1 evőkanál olvasztott vaj, 40 g sima liszt, fél teáskanál sütőpor, 15 g holland kakaó
A vaníliás piskótához: 3 tojás, 50 g kristálycukor, 1 evőkanál olvasztott vaj, 55 g sima liszt, fél teáskanál sütőpor, fél teáskanál őrölt vanília
A diós piskótához: 3 tojás, 50 g kristálycukor, 1 evőkanál olvasztott vaj, 45 g sima liszt, fél teáskanál sütőpor, 15 g darált dió
A krémhez: 3 tojássárgája, 30 g sima liszt, 70 g porcukor, 1 teáskanál vaníliapaszta, 300 ml tej, 180 g szobahőmérsékletű vaj
A sziruphoz: 80 ml víz, 40 ml rum, 40 g kristálycukor, 1 kis bio-narancs héja
A díszítéshez: 100 g 54 %-os étcsokoládé, 30 g vaj
ELKÉSZÍTÉS
Készítsük el a piskótalapokat. A tojássárgákat a cukorral könnyű habbá verjük, hozzáadjuk a vajat és felverjük. Belekeverjük az átszitált lisztet a sütőporral és a kakaóporral. A vaníliás piskótához ekkor adjuk hozzá az őrölt vaníliát, a diós piskótához pedig a darált diót. Végül keverjük bele a felvert tojásfehérjét. Öntsük a keveréket egy 18 cm átmérőjű formába, amelynek alját sütőpapírral bélelte ki. Tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 15-20 percig. Szúrással teszteljük, majd hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tojássárgákat összekeverjük a liszttel, a cukorral és a vaníliapürével. Keverjük bele a forráspont alá melegített tejet. Öntsük vissza a lábosba, és főzzük ki a sűrű pudingot. Tegyük át egy tálba, fedjük le fóliával úgy, hogy a puding felszínéhez érjen, és hagyjuk kihűlni. A vajat könnyű habbá verjük, és kanalanként belekanalazzuk a kihűlt pudingot, majd a keveréket beletölthetjük egy díszítőzsákba.
A sziruphoz tegye az összes hozzávalót egy tálba, és főzze körülbelül 5-7 percig, amíg a cukor feloldódik.
Az összerakásnál tegyük a diós lapot egy tálcára, és jól áztassuk el a sziruppal. Díszítőzsák segítségével nyomjuk a krémet a tortára, és tegyük rá a kakaós piskótát. Ismét jól áztassuk el a sziruppal, és ismét díszítsük a krémmel. Végül tegyük rá a sziruppal átítatott vaníliás piskótát. Tegyük a tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe.
Végül díszítse a torta felületét csokoládémázzal, amelyet úgy készít, hogy a csokoládét és a vajat egy lábasban víz felett felolvaszt.
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.