Készítsünk a családnak somlói tortát!

SOMLÓI-TORTA
10 ADAG, ELŐKÉSZÜLET 60 PERC, SÜTÉS 45 PERC

A kakaós piskótához: 3 tojás, 50 g kristálycukor, 1 evőkanál olvasztott vaj, 40 g sima liszt, fél teáskanál sütőpor, 15 g holland kakaó

A vaníliás piskótához: 3 tojás, 50 g kristálycukor, 1 evőkanál olvasztott vaj, 55 g sima liszt, fél teáskanál sütőpor, fél teáskanál őrölt vanília

A diós piskótához: 3 tojás, 50 g kristálycukor, 1 evőkanál olvasztott vaj, 45 g sima liszt, fél teáskanál sütőpor, 15 g darált dió

A krémhez: 3 tojássárgája, 30 g sima liszt, 70 g porcukor, 1 teáskanál vaníliapaszta, 300 ml tej, 180 g szobahőmérsékletű vaj

A sziruphoz: 80 ml víz, 40 ml rum, 40 g kristálycukor, 1 kis bio-narancs héja

A díszítéshez: 100 g 54 %-os étcsokoládé, 30 g vaj

ELKÉSZÍTÉS

Készítsük el a piskótalapokat. A tojássárgákat a cukorral könnyű habbá verjük, hozzáadjuk a vajat és felverjük. Belekeverjük az átszitált lisztet a sütőporral és a kakaóporral. A vaníliás piskótához ekkor adjuk hozzá az őrölt vaníliát, a diós piskótához pedig a darált diót. Végül keverjük bele a felvert tojásfehérjét. Öntsük a keveréket egy 18 cm átmérőjű formába, amelynek alját sütőpapírral bélelte ki. Tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 15-20 percig. Szúrással teszteljük, majd hagyjuk kihűlni. 

A krémhez a tojássárgákat összekeverjük a liszttel, a cukorral és a vaníliapürével. Keverjük bele a forráspont alá melegített tejet. Öntsük vissza a lábosba, és főzzük ki a sűrű pudingot. Tegyük át egy tálba, fedjük le fóliával úgy, hogy a puding felszínéhez érjen, és hagyjuk kihűlni. A vajat könnyű habbá verjük, és kanalanként belekanalazzuk a kihűlt pudingot, majd a keveréket beletölthetjük egy díszítőzsákba. 

A sziruphoz tegye az összes hozzávalót egy tálba, és főzze körülbelül 5-7 percig, amíg a cukor feloldódik.

Az összerakásnál tegyük a diós lapot egy tálcára, és jól áztassuk el a sziruppal. Díszítőzsák segítségével nyomjuk a krémet a tortára, és tegyük rá a kakaós piskótát.  Ismét jól áztassuk el a sziruppal, és ismét díszítsük a krémmel. Végül tegyük rá a sziruppal átítatott vaníliás piskótát. Tegyük a tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe.

Végül díszítse a torta felületét csokoládémázzal, amelyet úgy készít, hogy a csokoládét és a vajat egy lábasban víz felett felolvaszt.

(dobrejedlo-pluska)