HETI MENÜ

Hozzávalók: 10 dkg búzaszem, 2,5 dl + 1 l zöldségleves, vaj, 1 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, édeskömény, 50 dkg cékla, fél csésze gyümölcsecet, 1 citrom leve, só, bors, őrölt kömény, liszt, tejföl

Elkészítése: A búzaszemekre ráöntjük a levest, egy éjszakán át áztatjuk. A vajon megfuttatjuk a finomra vágott hagymát, a felaprított zöldségeket, a felkarikázott céklát és a búzát is hozzáadjuk, és öt percig pároljuk. Ráöntünk 1 liter levest, az ecetet, a citromlét, az egészet összeforraljuk. Fűszerezzük, majd mérsékelt lángon negyed óráig főzzük. Liszttel és tejföllel sűrítjük.

Lecsós ponty

Hozzávalók: 80 dkg pontyfilé, 20 dkg füstölt kolbász, 2 paradicsom, 3 paprika, 2 vöröshagyma, 6 tojás, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, 10 dkg liszt, zsír vagy olaj

Elkészítése:

A pontyfilét besózzuk, majd lisztbe forgatva, forró zsiradékban kisütjük. Elkészítjük a lecsót: a kolbászt darabokra vágjuk, majd megpirítjuk. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, a feldarabolt paprikát, végül a szeletelt paradicsomot, és nyakon öntjük a felvert tojásokkal. Sóval, borssal, édesnemes paprikával és reszelt fokhagymával ízesítjük. A kisütött halat végül bevonjuk a lecsóval.

Aszaltszilvás-torta

Hozzávalók: 2,5 dl vörösbor, 20 dkg aszalt szilva, 6 dkg barna kenyér, 25 dkg mogyoró, 30 dkg csokoládé, 5 tojás, 22+3 dkg cukor, 1-1 tk. őrölt fahéj-gyömbér-szegfűszeg, szilvalekvár

Elkészítése: Fölforraljuk a vörösbort, kétharmadát a szilvára, egyharmadát a kenyérre öntjük. A mogyorót (zsiradék nélkül) megpirítjuk, majd a csokival együtt ledaráljuk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a kenyérmorzsát, a mogyorót, a csokoládét és a fűszereket, végül a tojáshabot. A masszát tortaformába simítjuk, egy óra alatt megsütjük. Az aszalt szilvát, 1,5 dl bort megmelegítjük, feloldunk benne 3 dkg cukrot. A tésztát kettévágjuk, a folyadékkal megcsepegtetjük az alját, megkenjük a lekvárral, megszórjuk az aszalt szilvával.