HETI MENÜ

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 30 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, olaj, 1 húsleveskocka, 2 dl tejszín, só, bors, reszelt sajt

Elkészítése:

A brokkolit rózsáira szedjük, felszeleteljük. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát szétnyomjuk. A hagymákat üvegesre pároljuk, a brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, rövid ideig kevergetjük. Fél liter vízzel felöntjük, a leveskockát beledobjuk és a tejszínt hozzáöntve 15 percig főzzük. A sajtot durvára reszeljük, a levest pépesítjük, sózzuk, borsozzuk, a sajtot hozzáadjuk.

Mangós-marakujás tekercs

Hozzávalók:

18 dkg kristálycukor, 3 tojásfehérje, 1 tk. kukoricakeményítő, 1 tk. malátaecet, 1 tk. vanília kivonat, 20 dkg zsírmentes görög joghurt, 1 mangó, 4 marakuja magjai; a málnaszószhoz: málna, 2 ek. Porcukor

Elkészítése: A kristálycukrot a tojásokhoz keverjük, majd hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, az ecetet és a vaníliakivonatot. Egy papírral kibélelt tepsiben 30 perc alatt megsütjük. A málnát és a porcukrot turmixgépben összekeverjük, aztán egy szűrőn átpasszírozzuk. A kihűlt tésztát megkenjük a joghurttal, elosztjuk rajta a mangót és a marakuját. Tekerjük fel rétesszerűen! Meghintjük porcukorral, és málnaszósszal tálaljuk.

Marhasült szőlőmártásban

Hozzávalók: 1,5 dkg szárított vargánya, 1 kg marhapecsenye, 1 fej vöröshagyma, 25 dkg csiperke, kakukkfű, vaj, 3 dl fehérbor, 40 dkg szőlő, só, bors, ételízesítő és –sűrítő

Elkészítése:

A gombát egy liter forró vízzel, és egy órán át áztatjuk. Leszűrjük, a vizet félretesszük, a vargányát felszeleteljük. A húst bedörzsöljük sóval és borssal, majd a tűzálló tálban felhevített vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, a félbevágott csiperkéket, a vargányát és a felaprított kakukkfüvet. 2 dl vízzel felöntjük, ötven percig sütjük, közben a borral locsolgatjuk. A vargánya vizét a pecsenyeléhez adjuk, felforraljuk, belevegyítjük az ételízesítőt és a -sűrítőt. Beleszórjuk a szőlőszemeket, fűszerezzük, három percig főzzük.