HETI MENÜ

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, 50 dkg burgonya, 2 sárgarépa, fél pohár fehérbor, fél liter húsleves, bors, cayenne-i bors, szerecsendió, cukor, 1 cukkini, finomra vágott fűszernövények (bazsalikom, oregánó, metélőhagyma, petrezselyem)

Elkészítése: Felforrósított zsiradékon megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a felaprózott fokhagymát, megsózzuk. A felkarikázott krumplit és a répát is a hagymához adjuk, majd feleresztjük a borral, a levessel, és felforraljuk. Fűszerezzük, negyed óráig forraljuk, végül a cukkinicsíkokat a levesbe tesszük, és öt percig pároljuk. Belekeverjük a fűszernövényeket, tálaláskor pedig egy tojássárgáját helyezünk a levesbe.

Grillezett hal fokhagymamártással

Hozzávalók: 4 szelet tonhal, liszt, olívaolaj, 2 db krumpli, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek. borecet, só, bors, petrezselyemzöld

Elkészítése: A halszeleteket hosszában félbevágjuk, és papírtörölközővel leitatjuk. Lisztbe forgatjuk, teflon serpenyőben megforrósítjuk az olajat, és a halat kisebb adagokban kisütjük benne. A mártáshoz a krumplit egy cm-es kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A puha krumplit villával öszetörjük és a fokhagymával és a borecettel összekeverjük, majd fűszerezzük. Petrezselyemzöldet adunk hozzá.

Dinnyekásakehely

Hozzávalók: 1 kg görögdinnye húsa, 1 ek. citromlé, 2 dl citromszörp

Elkészítése: A felvágott dinnyehúst kimagozzuk, a citromlével és a szörppel pürésítjük. 1 óráig mélyhűtőben fagyasztjuk. Amikor kivesszük, evőkanállal jól átkeverjük, és újabb 45 percig fagyasztjuk. Ezt az eljárást még 3-4-szer megismételjük, amíg a massza apró kristályokká alakul (jégkásás lesz). Ekkor a masszát habzsákba tesszük, és poharakba nyomjuk. Citromfű levélkéivel díszítjük.