Baklava

1/2 kg mandulabél, 1/2 kg dióbél, 2 evőkanálnyi fahéjpor, 1 csésze cukor, 1/2 kg zsíros margarin vagy vaj, 1 1/2 kg réteslap, a vékonyabb fajtából. A sziruphoz: 1 1/2 kg cukor, 1 citrom, 3 pohár víz.

Elkészítése:

Leforrázzuk a mandulabelet és lehúzzuk a héját. Ha sikerült fehér, héj nélküli belet kapnunk, ez nem szükséges. Ledaráljuk a mandulabelet és a dióbelet, majd egy tálban összekeverjük egy csésze cukorral és a fahéjjal. Felolvasztjuk a margarint/vajat. Leterítünk egy 22-32 cm-s tepsibe 5-7 lapot, mindegyiket egyenként megvajazva, és megkenjük vastagon a töltelékkel. Erre még 3 lapot teszünk, melynek mindegyikét újfent megkenjük vajjal. Erre a 3 lapra újból tölteléket pakolunk. Legfelülre a maradék lapok kerülnek, mindegyikük külön-külön megkenve vajjal. Egy késsel bemetsszük a tetejét, megspricceljük vízzel és kisütjük. Mikor pirosra sült a felső és alsó lap, kivesszük a sütőből, ráöntjük a szirupot, s hagyjuk lassan kihűlni. A szirupot úgy készítjük, hogy a hozzávalókat körülbelül 5 percig főzzük egy lábasban. (km)