Jelentős növekedési potenciál alakult ki

baromfihús az egyik legkedvezőbb fehérje- és energiaforrás. A szlovákiaii baromfitenyésztők szövetségének véleménye szerint a hazai termelés és feldolgozás valamint a fogyasztás támogatása révén pár éven belül felzárküzhatunk arra a szintre, amely napjainkban az EU tagországokat jellemzi.A szlovákiai húspiacon jelenleg mintegy 17—18 kg körüli az átlagos személyenkénti fogyasztás szintje, sfokozatos növelésével elérhető lesz az EU tagországaiban kimutatott több mint 20 kg-os átlag. Kedvező, hogy a termelés szintje az utóbbi három évben már meghaladta az egy évtizeddel ezelőtti átlagot.

A rendszerváltás utáni gazdasági átalakítás, a tulajdonos- és szerkezetváltás következtében a 90-es évek elején nálunk a baromfihús termelése alig 58 ezer tonnára csökkent, a lakossági fogyasztás átlagos szintje pedig nem érte el a 12 kilogramot személyenként. A kedvezőtlen előjelek ellenére az ágazatban fokozatosan jelentős növekedési potenciál alakult ki. A modern technológiák bevezetésével 2,4 kg-ról 1,9 kg-ra csökkent az 1 kg élősúly előállítására szükséges takarmány mennyisége, ami a baromfihús termelésének gazdaságossát jelentősen javította. Növekedett a feldolgozó gépsorok kapacitása és teljesítménye. A baromfi-feldolgozó ipar fokozatosan visszaszerezte megtépázott pozícióit, s megközelítette a legfejlettebb országok szintjét.(szó)