A kiürülő uzsonnatáska titka

Ez utóbbi a szülőt is érzékenyen érinti, hiszen neki kell gondoskodnia arról, hogy gyermeke az ebédszünetig és – válogatós gyerek vagy délutáni különórák esetén – az után se lásson lilát az éhségtől. Nézzük, mi kerüljön az uzsonnás dobozba, ami egészséges – és nagy valószínűséggel el is fogy.

Csemeténk egész napos élelmezéséről gondoskodni nem egyszerű feladat. Egyrészt a „két kenyér között egy harmadik” típusú szendvics-variációk még a legalacsonyabb gasztronómiai igényekkel bíró gyermek monotonitás-tűrését is kikezdik két hét után – erről a heti iskolatáska-ellenőrzés során rendre megtalált szikkadt téliszalámis szendvicsdarabok tanúskodnak.

Másfelől viszont, míg csemeténk a vakáció alatt – jó esetben – szülői, nagyszülői, pedagógusi felügyelet mellett, naponta ötször, a napszaknak és a teljes értékű táplakozás követelményeinek megfelelően étkezett, addig ki tudja, mit venne magának tízóraira az iskolai büfében vagy a sarki közértben, a kezébe nyomott uzsonnapénzből. Valószínűleg nem sonkás zsemlét – ha lehet csipszet, gumicukrot, kekszet, hamburgert, kólát is kapni.

Mi legyen a csomagban?

Törekedni kell arra, hogy a tízórai és az uzsonna lehetőleg tartalmazzon gabonaféléket, tejterméket, gyümölcsöt, zöldséget. Ezek az élelmiszercsoportok különösen fontosak a gyermekek táplálkozásában, és mivel a három főétkezés (reggeli, ebéd, vacsora) sok esetben nem tartalmazza ezeket elegendő mennyiségben, szükség van arra, hogy a tízórai és az uzsonna alkotói legyenek.

A gabonatermékek elsősorban élelmi rost tartalmuk, a tejtermékek jó minőségű fehérje- és kalciumtartalmuk, míg a zöldségek, gyümölcsök élelmi rost-, ásványi anyag- és vitamintartalmuk miatt nélkülözhetetlenek a fejlődésben lévő szervezet számára.

A tejtermékek közül célszerű előnyben részesíteni az alacsonyabb zsírtartalmú fajtákat, de természetesen ez nem jelenti azt, hogy egészséges, normál testsúlyú gyermek ne ihatná meg a 2,8% zsírtartalmú tejet. A tejtermékek széles választékát érdemes kihasználni. Sajtok, sajtkrémek, túró, túrókészítmények, túrókrémek, kefir, natúr és ízesített joghurtok, és természetesen a tej is kiváló alkotója lehet egy-egy tízórainak, uzsonnának.

A tejtermékek esetében megjegyzendő azonban, hogy mivel könnyen romlanak, inkább tízóraira ajánlott csomagolni, mint a délutáni uzsonnára. Ugyanez vonatkozik a hústerméket tartalmazó szendvicsekre is!

A szendvicsek változatosabbá tehetők azzal, ha vaj vagy margarin helyett, különféle szendvicskrémekkel, zöldséges, sajtos, húsos kencékkel kenjük meg a kenyereket. Ezek elkészítésébe szintén bevonhatjuk a lurkókat, akik így, még ha a paszta bizarr színt is ölt a végén, fenntartások nélkül falják majd be.

A zöldségek (paprika, paradicsom, retek, uborka, sárgarépa, saláta) elsősorban szendvicsek alkotójaként, valamint saláták formájában a legalkalmasabbak tízóraira, uzsonnára. Ezek felhasználása elsősorban idényjellegű, de ma már télen sem kell nélkülözni szinte egyiket sem.

A gyümölcsök egyik legnagyobb előnye, hogy idehaza is rengeteg fajtája kapható, így biztos, hogy minden évszakban van olyan, amit a gyermek szívesen elfogyaszt. A másik előnye, hogy nem igényel különösebb előkészítést, nem kell minden nap frissen beszerezni, egyszerű a csomagolása, könnyen elfogyasztható (banán, alma, körte, szőlő, szilva, barack). A kivi, narancs, és a tavaszi, nyár eleji gyümölcsök közül a málna, eper pucolására, tisztítására már nagyobb gondot kell fordítani. Ezekből egy kis citromlével, mézzel készíthető gyümölcssaláta és egy műanyag dobozva téve, kis kanalat (akár műanyagot is) hozzácsomagolva – s a gyerek máris könnyen el tudja fogyasztani két óra között. (o)

Az uzsonnás doboz összeállításánál fontos

a változatosság: a gyerekeknek ne minden nap ugyanolyan szendvicset vagy gyümölcsöt csomagoljunk, mert pár nap után megunják, és nem fogják elfogyasztani. Ha mégis megennék akár egy héten át is, akkor sem jó megoldás, mert a változatosság elve nem érvényesül, és ha ez az egyéb étkezéseire is jellemző, a megfelelő tápanyag-ellátottság nem biztosítható.

u az ízlés: ha tudjuk, hogy valamilyen élelmiszert a gyerek egyáltalán nem szeret, nem érdemes csomagolni neki, mert nem fogja elfogyasztani. Ha pl. a tejtermékek közül a joghurtot és kefirt nem fogyasztja szívesen, akkor kerüljön a tízórais és uzsonnás zacskójába túróféle vagy sajt.

a mennyiség: az ételek menynyiségénél vegyük figyelembe a gyermek életkorát, igényeit. Ha a gyerek napi ötször étkezik, akkor a tízóraira vagy uzsonnára nem kell 3–4 szendvicset, és egy fél kiló gyümölcsöt csomagolni.

az eltarthatóság: fontos, hogy a csomagolt étel a fogyasztásig ne romoljon meg. A tej- és hús alapú alkotókat tartalmazó szendvicseket, salátákat érdemes a tízóraira fogyasztani, és nem a nyári vagy az ősz eleji viszonylag meleg napokon. Ha a tej- és hústerméket tartalmazó szendvicseket előző este készítjük el, akkor másnap reggelig becsomagolva mindenképp hűtőben kell tárolni. Az is jó megoldás lehet – ha van rá lehetőség, – hogy a tízórai vagy az uzsonna részét képező tejet, joghurtot, kefirt a gyerek az iskolai büfében veszi meg, és elég otthonról csak pékárut, kekszet, müzliszeletet, tej- és hústermék nélküli szendvicset vinnie.

u a csomagolás: a szendvicseket, pékárukat érdemes szalvétán kívül nejlonzacskóba is betenni, hogy fogyasztásig ne száradjon ki. A saláták, gyümölcsök esetében jó megoldás lehet a jól záródó műanyag doboz.