Nemzeti Pálinkaszalon nyílik Verebélyen

V. KRASZNICA MELITTA

Komárom. Öt országból – Magyarország, Szerbia, Románia, Csehország, Szlovákia – több mint 330 pálinkaminta érkezett a Duna Aranypárlata elnevezésű nemzetközi verseny idei, negyedik évfolyamára. A nemzetközi szakmai zsűri a hétvégén értékelte a mintákat, az ünnepélyes eredményhirdetést pedig szeptember 7-én, szombaton 17 órakor a Pálinkafesztivál keretében tartják.

Az ógyallai Varga Imre és Varga Edit négy éve azzal a céllal indította útjára a versenyt, hogy ráirányítsák a figyelmet a kulturált pálinkafogyasztásra és népszerűsítsék a hazai gyümölcspárlatokat. Ezen törekvésük következő állomása a Nemzeti Pálinkaszalon (Združenie Národný salon destilátov) nonprofit szervezet megalapítása volt idén júniusban. „Az alapítók között pálinkafőzdék, a pálinkaszövetség és Verebély városa található – tudtuk meg Varga Imrétől. – Verebélyen már működik borszalon, emellett hozzuk létre a pálinkaszalont, ami a tervek szerint októberben nyílik.” Tájékoztatása szerint a szalonba azok a párlatok kerülhetnek majd, amelyek először beneveznek az országban zajló hat nominációs verseny valamelyikére és ott arany minősítést kapnak. A második körbe már csak arany minősítésű párlatok kerülnek, ezek közül választja ki a zsűri a legjobbak legjobbjait. „Úgy gondoljuk, amelyik minta bekerül a szalonba, az már etalonnak számít. Az évek múlásával pedig lehetőség lesz az egyes évjáratok összehasonlítására, a fejlődés nyomon követésére – mondta Varga Imre. – Logót is készítünk, amit az adott gyártó, főzde elhelyezhet a címkéjén, és ami komoly rangot ad a termékének. Bízunk benne, hogy a szállodák, éttermek is felfigyelnek majd erre a minőségi bizonylatra és kínálatukban kiemelt helyet biztosítanak ezeknek a hazai gyümölcspárlatoknak.”

Ami a Duna Aranypárlata versenyt illeti, a zsűri a színtisztaságot, az illat tisztaságát és intenzitását, az íz tisztaságát és intenzitását, valamint az illat és az íz harmóniáját pontozta. Kategóriánként – alma, körte, barackok, szilva, cseresznye-meggy, szőlő, egyéb gyümölcs, valamint gabonapálinka – az elért pontszámok alapján arany, ezüst és bronz sávokba sorolták a mintákat; az adott kategóriában a legmagasabb pontszámot elért párlat kapja a Champion díjat. A bérfőzdék ugyanakkor a vándorserlegért versenyeznek. A szombati pálinkafesztiválon a látogatók megkóstolhatják a díjnyertes párlatokat is.