Vendégváró tojássaláta

Az asztalról nem hiányozhatnak a tipikus húsvéti alapanyagokból készült ételek, s az egyik ilyen nálunk a főtt tojás. Ez kerül a szendvicsekre, az orosz tojás éke, lágy sárgájával elengedhetetlen ízőrző a reggeli főtt sonka mellett, de az egyik legkiválóbb vendégváró falatoknak is az alapja, méghozzá a majonézes tojássalátának.

A hozzávalókat tekintve a következőkre lesz szükségünk: tojás, tejföl, majonéz, mustár, só, bors és egy kis citromlé (elhagyható). Az adagokat tekintve 5 tojáshoz 2-3 dl tejfölt szoktak összekeverni 1-2 dl majonézzel és egy evőkanál mustárral. Nagyon fontos, hogy a „szánk ízét” eltaláljuk, ugyanis egyesek a tejfölösebb ízeket kedvelik, míg mások a markánsabb majonézes dominanciát.

Az elkészítés során keményre főzzük a tojásokat (forrástól számítva 10 perc), majd lehűtjük őket és megpucoljuk. A tejfölt, a majonézt és a mustárt összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük. Egyes házaknál (ahány ház, annyi szokás) egy picike cukorral szokták kiegyensúlyozni a tejföl savanyúságát és a majonéz fanyarságát, illetve citromlé helyett a savanyú uborka levét használják. Erre szokták azt mondani, hogy „ízlések és pofonok”. Miután elkészült az öntet, a tojást kockára vágjuk és egy tálba helyezzük. Folyamatos, lassú keverés mellett elkezdjük az öntetet hozzáadni. A salátát érdemes egy éjszakára a hűtőbe rakni, hogy összeérjen, de frissen is tálalhatjuk. Kellemes kiegészítő lehet a petrezselyemzöld, a retek és a koktélparadicsom.