Találékony háziasszony

„Gyermekkoromban még egyáltalán nem érdekelt a főzés. Édesanyám pedig rengeteg időt töltött a konyhában. Mint minden valódi, igazi háziasszony, ő is imádta kényeztetni a családját. Természetesen mi, gyerekek voltunk az »állandó megrendelői«. Általában mindig azt főzött, amit a testvéremmel kértünk. Ezt így utólag könnyű kijelenteni, de visszaemlékezve a megrendelésekre, ritkán kértünk egyformát. A vasárnapi asztalról soha nem hiányozhatott a finom sütemény. A szerelem miatt hamar elkerültem a családi otthonból, (18 évesen) amikor jelenlegi férjemhez, Bogdán Csabához költöztem. Kezdő háziasszony koromban is arra próbáltam törekedni, hogy az általam elkészített ételek illata is hasonlítson anyuci varázslataira. Először talán húslevest meg finomfőzeléket főztem egyedül, nagyon büszke voltam magamra. Ami talán érdekes, nincs olyan konyhai tevékenység, amit nem végeznék szívesen. Ha kell, zöldséget pucolok, húst panírozok, és persze mosogatok. Párom, Csaba persze sok mindenben segít. A gyerekek (akárcsak mi annak idején) eléggé válogatósak. Nagyon nehéz a kedvükben járni. Ám mindhárman imádják a rántott húst sült krumplival, illetve Bianka kedvence a rántott camembert. Az én kedvencem pedig a zöldséggel töltött csirkecomb. Talán ennek én vagyok a feltalálója.” (albert)

Zöldséggel töltött csirkecomb

Hozzávalók: személyenként 2 csirkecomb, 1 fagyasztott zöldségkeverék, 1 tojás, só, oregano, bazsalikom, kakukkfű, 1-2 zsemle, 10 dkg kolbász, 3 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma.

Elkészítése: Felolvasztok egy mirelit zöldségkeveréket. Robotgéppel összedarálom, beleütök tojást – ízlés szerint. Fűszerezem sóval, oreganóval, bazsalikommal, kakukkfűvel. Beleteszek egy kis áztatott zsemlét, apróra vágott kolbászt, valamint egy kis fokhagymát. Ezt összekeverem, és az előre kívül-belül (bőr alatt) besózott combokat megtöltöm vele. Olajozott tepsibe rakom őket, a maradék zöldséges pépet a combok közé halmozom és az egészre rádobálok még egy nagyobb darabokra vágott vöröshagymát. Egy kis vizet öntök alá, szorosan letakarom alufóliával, és amikor már úgy érzem, kellőképpen megpuhult a hús, leveszem az alufóliát és barnára sütöm a combokat. Rizzsel tálalom. Érdemes kipróbálni. Jó étvágyat!