Amikor Mollie Engelhart 2011-ben megnyitotta a Sage Vegan Bistro-t, úgy gondolta, hogy a vegán étrend a legjobb a rendelkezésre álló lehetőségek közül…
Már húst is kínál egy amerikai vegán étterem
Ma már teljesen másképp gondolkodik, ezért úgy döntött, hogy a húst, a tejtermékeket és a tojást is visszaveszi az étlapra. Az étterem új filozófiája a Business Insider szerint a regeneratív mezőgazdaság lesz.
„Ez azt jelenti, hogy a kizárólag növényi alapú étlapról átállunk a legmagasabb minőségű regeneratív gazdaságokból származó, kiváló minőségű fehérjékre” - mondta a vendéglátó Engelhart egy Instagram-videóban. A Financial Timesnak adott interjújában elismerte, hogy pénzügyi okokból is a változtatás mellett döntött, mivel az étterem 2020 óta veszteséges. A PETA már zöldre mosással vádolta meg az éttermet.
A regeneratív mezőgazdaság a degradált talajok helyreállításával és a szén megkötésével igyekszik kezelni az éghajlati válságot. A tudósok véleménye a környezeti hatásáról eltérő.
(trend)
Figyelem! Felnőtt tartalom!
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
Támogassa az ujszo.com-ot
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.