Csőben sült sertésszelet

# Hozzávalók: 1 kg előző nap megfőzött, hámozott burgonya, 2 cukkini (kb. 40 dkg), 80 dkg sertéshús, 4 evőkanál olaj, 2 dl fehérbor, 2 dl tejszín, 2 háromszögletű tejszínes ömlesztett sajt, 2 evőkanál ételsűrítő, 2 paradicsom, 1 csokor metélőhagyma, vegeta, só, bors.

Elkészítése: A cukkinit felszeleteljük, a burgonyákat négyfelé vágjuk, a húst a forró olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kivesszük a serpenyőből. A cukkinit a visszamaradt forró zsiradékban 2-3 perc alatt megpároljuk, és szintén kiveszszük. A bort a tejszínnel a serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és hozzáadjuk a feldarabolt ömlesztett sajtot. Ételsűrítővel besűrítjük, vegetával fűszerezzük. A burgonyát és a cukkinit két, margarinnal kikent, kb. 16 cm átmérőjű tűzálló tálba halmozzuk. A felszeletelt húst a zöldségekre fektetjük, leöntjük a mártással, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 10 percig sütjük. A paradicsom magjait kikaparjuk, húsát apró kockákra vágjuk, és a felaprított metélőhagymával együtt a kész ételre szórjuk.