Mitől bio a bio?

Szigorú szabályok írják elő, milyen követelmények betartása esetén lehet egy élelmiszer bio jelölésű. Csak az előírásoknak megfelelően és ellenőrzési rendszerben előállított termékeket lehet így nevezni. Aki ezektől eltérő feltételekkel használja a bio kifejezést, szabálysértést követ el.

A jogszabályok alapján nem ugyanazt jelenti a bio, mint a többi jól hangzó, de nem pontosan körülírt kifejezés. A natúr a természetességre, a kevésbé feldolgozottságra utal, ugyanakkor nem mindig jelent garanciát, a reform az egészségünk szempontjából egy adott időszakban különösen kedvezőnek tartott élelmiszert jelöli, az integrált a speciális környezetkímélő növényvédelemmel előállított termékre utal, ugyancsak nem bio az alternatív és a vegyszermentes élelmiszer sem.

Mitől garantáltan bio?

Az ökológiai kertészetekben megtermelt növények ízletesebbek, mert ásványianyag-, vitamin- és tápanyagtartalmuk nagyobb. Nem tartalmaznak vegyszer- és nehézfém maradványokat, és tovább elállnak, mert víztartalmuk alacsonyabb.

Mindez azért lehetséges, mert a biogazdálkodás az egyoldalú tápanyagpótlással és a magas hozamok hajszolásával szemben előnyben részesíti a sokoldalú, harmonikus tápanyag-gazdálkodást.

A kártevők elleni védekezésben a különböző mesterséges ölőszerek használata helyett a megelőzésre épít, szükség esetén pedig csak olyan növényvédő szereket használ fel, amelyek nem kerülnek a növényekbe, és káros szermaradékokat nem hagynak.

Bio minősítést csak akkor kaphat egy élelmiszer, ha a termőföldet, amelyben az alapanyagokat termesztették, legalább három éve nem kezelték vegyszerrel. A bio állattartásban nem megengedett az állatok rossz körülmények között tartása.

Az állatok biológiai sajátosságát figyelembe kell venni a takarmányozás során, így pl. a kérődzőkkel tilos állati eredetű takarmányt etetni, a gyógyításukban pedig elsősorban gyógynövényeket, homeopátiás szereket, akupunktúrás eljárásokat és egyéb természetes kezelési módszereket használnak. Ha ezek nem hatékonyak, csak akkor szabad – korlátozott alkalommal – egyéb megoldásokat igénybe venni. A növekedést serkentő hormonok, antibiotikumok, nyugtatók és hozamnövelők alkalmazása is kizárt. Bioélelmiszerek előállításához segéd- és adalékanyagok csak akkor használhatók, ha nélkülük nem készíthető el az adott élelmiszer, és garantáltan ártalmatlanok.

A gyártás egyetlen szakaszában sem szabad genetikailag módosított szervezeteket és azok származékait felhasználni.

A biogazdálkodásnak fenntarthatónak kell lennie, vagyis a következő generációk életlehetőségét nem korlátozhatja.

A címke (el)árul

Nem elég csak az elnevezést figyelni, mert előfordulhat, hogy a gyártó cég nevében vagy a márkanévben szerepel a bio vagy öko szócska, pedig maga a termék nem az, mert nem felel meg az előírásoknak. Ezért fontos, hogy mindig megvizsgáljuk a címkét, illetve ha a termék nem címkézhető (zöldség, gyümölcs, hús, stb.), akkor az árukísérő bizonylatot. Az ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszernek az alábbi kategóriák valamelyikébe kell tartoznia, és ennek szerepelni kell a címkén:

Biotermék – ha a bio-összetevők aránya 95-100%.

Ha a bio összetevők aránya 70-94%, akkor az alapanyagok ökológiai eredetére utalni lehet.

„Átállási termék” – olyan területről származik, ahol már több, mint egy éve elkezdték a biogazdálkodást. Csak egy növényből álló terméknél használható a kifejezés, és a bio, öko rövidítések nem helytállóak.

A címkén szerepel még az „ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból” felirat,

az ellenőrző szervezet neve.

Mikor nem garantált az ökológiai eredet?

Ha a címkén nincs feltüntetve az ellenőrző szervezet.

Ha a bio összetevők aránya 70 % alatti, vagy ha az átállásból még egy év sem telt el, illetve a termék nem csak egy növényi „átállási” alkotórészt tartalmaz.

Az összetevők arányától függetlenül genetikailag módosított szervezetekkel, besugárzással, a bio kritériumnak nem eleget tevő adalék- és segédanyagok felhasználásával készült a termék. (fittinfo)