Egészség

Mi kerüljön a tányérunkra?

Hogyan hatnak az élelmiszerek egyes csoportjai a rákos megbetegedések kialakulására, illetve megelőzésére?
ÚJ SZÓ ONLINE

2021. szeptember 6. 18:45

táplálkozás
- Fotó: pixabay

Ha a szakemberek száz százalékig biztosak lennének abban, hogy egy bizonyos élelmiszer megvéd bennünket az onkológiai betegségektől, akkor azt már régóta valamennyien becsületesen fogyasztanánk. Sajnos, bizonyosat erről nem tudunk, ám a tudósok folyamatosan és tüzetesen vizsgálják az élelmiszerek és tápanyagok szerepét a rosszindulatú daganatok kialakulásában. A vizsgálataik alapján aránylag egyértelmű, mit kellene fogyasztanunk, és mit kellene kiiktatnunk az étrendünkből, hogy megelőzzük a rákot.

Zöldség és gyümölcs

Egyetlen tudós sem állítja, hogy ha sok zöldséget és gyümölcsöt eszünk, elkerüljük a rákot. Mégis azt javasolják, naponta legyen a tányérunkon zöldség és gyümölcs, aránylag nagy mennyiségben. „A zöldségek és gyümölcsök közvetve csökkentik a daganatos betegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik a napi energiabevitelt és elősegítik az egészséges testtömeg megőrzését” – magyarázza dr. Peter Minárik. A szakember azt javasolja, nyersen fogyasszunk minden színes gyümölcsöt és zöldséget, beleértve a hagymát és a fokhagymát is. „Naponta legalább 400 g keményítőmentes zöldségfélét és gyümölcsöt érdemes megenni, de még jobb, ha 600 gramm a napi adagunk” – tanácsolja a gasztroenterológus.

„A fokhagyma nagy valószínűséggel csökkenti a vastag- és végbélrák, a hagyma pedig a gyomorrák kockázatát” – szögezi le a szakember, hozzátéve, hogy a rák megelőzése végett minden ételhez érdemes hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani.

Teás tanács

A zöld és a fekete tea az antioxidánsok gazdag forrása, és számos onkológiai társaság ajánlja a fogyasztását, természetesen főként cukor és tej nélkül.

Minél kevesebb zsírt

A kutatások ugyan nem bizonyították egyértelműen, hogy a zsírban gazdag táplálék növeli a rák kockázatát, a bökkenő viszont az, hogy ha a zsírban gazdag ételektől meghízunk, túlsúlyosak leszünk, az már kockázati tényező a rákot illetően. „Vannak korlátozott számú bizonyítékok, hogy az állati zsírokban (vaj, tejföl, zsír) és a növényi eredetűekben (kókuszzsír, pálmaolaj) található telített zsírsavak növelhetik a rák kockázatát” – mondja dr. Peter Minárik, és egyúttal leszögezi, nincs elegendő bizonyíték arra sem, hogy a „jó” zsírok, azaz a növényi olajokban, diófélékben vagy a halzsírban lévő telítetlen zsírsavak jelentős mértékben csökkentenék a rosszindulatú daganatok kockázatát. Mivel elsősorban az állati zsírok függnek össze a túlsúllyal, a szív- és érrendszeri betegségekkel, a szakember a rák megelőzése érdekében azt javasolja, napi táplálékunkban csökkentsük 10% alá a magas telített-zsírtartalmú ételeket, a transzzsírsavakat pedig (melyek a növényi olajok részleges hidrogénezése során keletkeznek) 1% alá.

Tízparancsolat az egészségért

1. Ügyeljünk a súlyunkra – tartsuk a BMI-indexet a norma alsó határán.

2. Mozogjunk – naponta 30-60 percet szánjunk a testmozgásra.

3. Táplálkozzunk egészségesen – kerüljük az édesített italokat és a magas kalóriatartalmú ételeket.

4. Növényi táplálék – együnk naponta legalább 400 g (ill. 5 adag) keményítőmentes zöldséget és gyümölcsöt.

5. Kerüljük a füstölt húsokat – vörös húsokból legfeljebb 500 grammot együnk hetente, füstölt terméket inkább ne fogyasszunk.

6. Alkohol – legjobb, ha egyáltalán nem iszunk, ha mégis, a napi maximális mennyiség férfiaknál legfeljebb 2 adag, nőknél legfeljebb 1 adag legyen.

7. Só és penész – a napi elfogyasztott sómennyiség 5 grammnál ne legyen több, és óvakodjunk a penészes élelmiszerektől.

8. Táplálékkiegészítők – a változatos táplálkozást főként változatos élelemmel biztosítsuk, ne táplálékkiegészítőkkel.

9. Szoptatás – a csecsemőt az első 6 hónapban a legjobb kizárólag anyagtejjel táplálni.

10. Ne dohányozzon – soha!

Legfeljebb 0,5 kg hús

„Léteznek bizonyítékok, hogy a vörös húsok – marha, borjú, sertés, bárány, vadhús – fogyasztása a vastag- és végbélrák egyik lehetséges oka. A füstölt vörös hús, mint a kolbász, szalámi, virsli, disznósajt vagy a zsíros sonka rákkeltő hatása viszont meggyőzően bizonyított, és valószínű, hogy növelik a gége-, a gyomor-, a hasnyálmirigy-, a tüdő-, a prosztata- és a méhrák kockázatát” – figyelmeztet dr. Minárik. Rákkeltő anyagok a húsokban főként magas fokú hőkezelés és grillezés során keletkeznek, ugyancsak káros hatású a vörös húsok magas hémvas-tartalma vagy a füstöléskor használt anyagok. Ezért a gasztroenterológus azt javasolja, a vörös húsok helyett inkább a fehér húsokat, baromfit és főként halat, legalább 1-2x hetente, valamint a hüvelyeseket iktassuk az étrendünkbe. Ha nem tudunk lemondani a vörös húsról, a heti adagot csökkentsük 300-500 grammra (ez 400-750 g nyers húsnak felel meg).

Ami a legfontosabb

A rákmegelőzés érdekében figyeljünk arra, hogy a táplálékunkban legyenek:

vitaminok – A, C, D, E, béta-karotin, levélsav, folát

nyomelemek – kalcium, szelén

probiotikumok – főként növényi táplálék, továbbá fortifikált és erjesztett élelmiszer, tejtermékek formájában

Tejet mértékkel

A tej és az onkológiai megbetegedések viszonya nem teljesen egyértelmű. „Kutatások igazolták, hogy a tej és a tejtermékek csökkentik a vastag- és a végbélrák kockázatát, elsősorban a magas kalciumtartalom révén” – erősíti meg a táplálkozási szakember. Egyúttal azonban arra utaló jelek is megjelennek, hogy a nagy adagban elfogyasztott tejtermékek növelhetik a prosztatarák kockázatát, egyes szakemberek pedig a mellrák kialakulásában sem zárják ki ezt a veszélyt. Az egészséges táplálkozás és a rák kockázatának csökkentéséért naponta legfeljebb három adag, alacsonyabb zsírtartalmú tejes étel ajánlott – egy adagnak egy pohár tej vagy kefir, egy joghurt vagy fél csomag túró felel meg.

Martina Palovčíková,
Zdravie

Támogassa az ujszo.com-ot

Az elmúlt időszakban arra kértük olvasóinkat, járuljanak hozzá az ujszo.com működéséhez annak érdekében, hogy a jelentős költségekkel járó hiteles, megbízható hírszolgáltatást hosszú távon biztosítani tudjuk.

Köszönjük a pozitív fogadtatást. Jó érzés tudni, milyen sokan tartják fontosnak a független, magyar nyelvű újságírás fennmaradását Dél-Szlovákiában, és milyen sokan szeretik az Új Szót.

A beérkezett támogatások lehetővé tették, hogy új munkatárssal bővítsük az ujszo.com professzionális csapatát, fejlesszük szolgáltatásainkat, növeljük az ügyeletben töltött órák számát. Nagyszerű eredmény ez olyan gazdasági környezetben, ahol a fejlesztések helyett a költségek visszafogása került sok helyen célkeresztbe.

Hálásak vagyunk eddigi támogatásaikért, és kérjük, továbbra is segítsék az ujszo.com fejlesztését. Számítunk Önökre. Önök is számíthatnak ránk.

Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Szövetség k

A somorjai Csölösztőn alakul meg a Szövetség

Igor Matovič

Panaszkodnak az oltási lottó nyertesei: „Eddig egy centet sem kaptunk!”

levéltár-konferencia

A gazdaság történetéről nyílt kiállítás a levéltárban

rizman

Nyíltan vallott kapcsolatukról Čaputová párja: „Nem vagyok first lady!”

Eltűnt ikerpárt keres a komáromi rendőrség

Eltűnt ikerpárt keres a komáromi rendőrség

rendőrség

Három luxusautó hajtott össze Pozsonyban – 35 ezer eurós a kár

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.