Farsang után böjt...

Az étrend kiegészülhet retekkel, csicsókával, póréhagymával. Kapható brokkoli, kelbimbó, egyre gyakrabban többféle gomba is. Ha van még a befőttből, házi savanyúságból, főzéskor használja fel. A gumós zeller mellett, ha még nem ismeri, kóstolja meg a szárzellert. Néhány szárat feldarabolva, sóval, borsikafűvel, egy evőkanál olívaolajjal, néhány csepp citromlével és meleg vízzel turmixolja össze. Máris kész az egészséges, tápláló nyers leves. Egy termoszban akár magával is viheti a munkába, kirándulásra. A zeller nagyon jó a vércukorszint rendben tartására, és tele van szerves ásványi sókkal. Jó hatású ekcéma vagy pikkelysömör esetén, de idegrendszeri zavaroknál, tüdőbetegségeknél is javallott. Mindenképpen egyen káposztaféléket! Ilyenkor kívánja a szervezet a nehezebb, laktatóbb fogásokat. Főzzön káposztalevest, vagy készítsen töltött káposztát! A tölteléket természetesen ne árpagyönggyel, hanem rizzsel vagy kölessel készítse el, a belevaló hús ne disznó, hanem csirke, pulyka vagy hal legyen, és zsír helyett kókuszolajat használjon. Így már nem is kell hozzá a fehér kenyér, hanem önmagában nagyon ízletes, tápláló étellel kényeztetheti magát.

A kelkáposzta harsogó zöld leveleit rövid ideig tartó blansírozás után locsolja meg olívaolajjal, fűszerezze, és salátaként így fogyassza el. Könnyebb lesz megemészteni.

Ha szereti a hüvelyeseket, de lektinés fitáttartalmuk miatt többnyire mellőzi őket, most van itt az ideje, hogy kivételt tegyen. Nem az a cél, hogy folyamatosan sóvárogjon! Időnként lazíthatja a gyeplőt, csak tudnia kell, hogyan!

Úgy egyen, hogy ne csak a szezonálisan kapható élelmiszerekre ügyeljen, hanem az éghajlati sajátosságoknak megfelelő táplálkozásra is. Tél van, hideg van. Nagyon egészségesek a nyers zöldségek, gyümölcsök, de ezek most tovább hűtik a szervezetet. Ilyenkor a meleg levesek, kásák, inkább párolt, mint nyers zöldségek használnak. A laktatóbb fogásokat el lehet készíteni egészségesen, „lájtosan” is.

Az emésztőrendszere egészséges működése nélkül nem lehet maradéktalanul egészséges, és nem tudja tartósan megőrizni az ideális testsúlyát sem. Ezenkívül hogyan is érezhetné kirobbanó formában magát, ha megkeserítik a mindennapokat az emésztési zavarok? Nemcsak a helytelen táplálkozás, hanem a lelki problémák is hatással vannak az emésztőrendszerre. Használja ki, hogy ilyenkor többet tartózkodunk otthon. Szánjon néhány estét arra, hogy elmerül önmagában, befelé figyel, próbálja felismerni a gondolati sémákat, a visszatérő aggodalmakat. Akár otthoni mozgásprogrammal, akár egy-egy kiadós gyaloglással segítse eltávolítani a gondokat.

(eletmod)