Az élelmiszer-intoleranciáról – Jó, ha valaki pontos diagnózis nélkül diétázni kezd?

Sokan diétázni kezdenek anélkül, hogy tudnák a pontos diagnózist. Önkényesen kihagynak étrendjükből bizonyos élelmiszereket. Mi a véleménye erről?

Ez nem mindig helyes, bár enyhülhetnek bizonyos kellemetlen tünetek, de negatív következményei is lehetnek a lépésnek, ha nem gondoljuk át jól.

Mikor észszerű bizonyos élelmiszerek kihagyása?

• Ha az ember nem látja a világos összefüggést az étel és a tünetek között, például ha tejtermékek fogyasztása után mindig hasmenése van.
• A diagnosztika miatt végzett rövid eliminációs diéta során, ha szakember felügyelete alatt végzik, és az a célja, hogy megismerjék a problematikus élelmiszereket.
• Ha allergiáról vagy orvos által igazolt súlyos intoleranciáról van szó (pl. lisztérzékenység, allergia a mogyoróra, hisztaminintolerancia).

Miért kockázatos bizonyos élelem kihagyása?

1. A tápanyaghiány kockázata miatt
• A tej kihagyásakor például mész- és D-vitaminhiány lép fel
• Az indokolatlan sikérmentes diéta esetén kevesebb rostot és kevesebb fontos tápanyagot fogyaszt az ember.
• Több élelmiszercsoport kihagyásakor alultápláltság mutatkozhat és felborul az étkezési egyensúly.

2. Megnehezítheti a helyes diagnózis felállítását
• Ha valaki sokáig nem fogyaszt sikért és utána szeretné elvégeztetni a sikértesztet, az eredmény hamisan negatív lehet.

3. Felesleges korlátozás és stressz
• Néhányan feleslegesen élelmiszerfóbiát fejlesztenek ki, kerülik azokat, amelyek egyáltalán nem ártanak nekik.
• Társadalmi nyomás – étkezési komplikáció házon kívül, az elszigeteltség érzése.

4. Gazdasági szempontok
• Több „speciális” diéta (a sikér- vagy laktózmentes drágább lehet).

Mi a jobb megoldás?

• Vezessen élelmiszernaplót – írja fel, mely ételek után jelennek meg problémák.
• Kérje ki a szakember véleményét, a gasztroenterológusét, allergológusét táplálkozási tanácsadóét.
• Végezze el a szükséges teszteket – légzéstesztet, vértesztet, felügyelettel eliminációs diétát. Ha korlátozni kell valamely élelmiszert – például tejcukor-érzékenység esetén –, keressen pótélelmiszert, például növényi mészforrást.

Mi válthatja ki az élelmiszer-intoleranciát?

Több élelmiszercsoport kihagyásakor alultápláltság mutatkozhat és felborul az étkezési egyensúly.