Az élelmiszer-intoleranciáról – Mikor beszélhetünk erről a betegségről?

Az élelmiszer-intoleranciát teljes biztonsággal csak több tényező alapos megvizsgálása után erősíthetjük meg, mert tünetei más emésztési problémához is hasonlíthatnak. A diagnózis akkor tekinthető valósnak, ha az alábbi feltételek beigazolódnak: 

1. Világos összefüggés van a konkrét élelmiszer fogyasztása és a tünetek között 

• Ha a tünetek (felfúvódás, hasmenés, hasfájás, fáradtság, bőrproblémák) ismételten fordulnak elő bizonyos élelmiszerek fogyasztása után, és eltűnnek, ha abbahagyja fogyasztásukat, erős a gyanú, hogy élelmiszer- intoleranciáról van szó. 

2. Ha a diagnosztikai tesztek erősítik meg a diagnózist

• Légzési teszt (például a tejcukor és gyümölcscukor- intolerancia esetében).
• Vértesztek (például hisztamin- intolerancia vagy lisztérzékenység esetében).
• Genetikai tesztek (például lisztérzékenység és laktóz- intolerancia esetében).
• A DAO enzim szintje (a hisztamin-intolerancia esetében). A deamino-oxidáz enzim (DAO) felelős a szervezetben a hisztamin lebontásáért. Hiánya vagy csökkent aktivitása esetén a lebontás lelassul, a hisztamin felszaporodik a szervezetben. 

3. Eliminációs diéta 

• A gyanús élelmiszer kizárása az étrendből 2–4 hétre.
• Ha a tünetek eltűnnek és ismételt fogyasztás után visszatérnek, akkor nagy valószínűséggel élelmiszer- intoleranciáról van szó. 

4. Más lehetséges okok kizárása 

• Több emésztési problémát a stressz, az ingerült bél szindróma (IBS), a fertőzés vagy az allergia okoz. E tényezők kizárása miatt fontos részt venni az orvosi vizsgálatokon..