Hazai ízek a Taky’s étteremben

BARTALOS ÉVA

Galánta. Február 17-ig tart a Téli Gasztronómiai Fesztivál, amely felejthetetlen élményt kínál a vendégeknek. Országszerte több tucat étterem vesz részt a rendezvényen, köztük a kolóniai Hotel Galantában található Taky’s étterem. A Taky’s ételsora nemcsak az ínyenceknek, hanem a hazai ízek kedvelőinek is tartogat meglepetéseket.

Januárban kezdődött a fesztivál harmadik évfolyama, amelyen valódi ínyencségeket kóstolhat meg a vendég. A Galántához közeli Kolónia városrészben levő Taky’s étteremben jól ismert, de új köntösbe bújtatott ízekkel találkozhat a látogató. A vendég moseli rizlinget iszogatva elmerülhet a téli táj szépségeiben, eközben a pincérek felszolgálják a háromfogásos menüt. A télikert kellemes hangulata és a tányéron illatozó, gyümölccsel tálalt kacsamáj feledteti a hideg időt. Zoltán Foltán, a Hotel Galanta igazgatója lapunknak elmondta, a kóstolómenü ételei jellemzőek a régióra. A kacsamáj az étterem egyik specialitása. Karamellizált almával, erdeigyümölcs-raguval és friss brióssal tálalva nemcsak ízletes, hanem szemet gyönyörködtető fogás. Főételként vadhús kerül az asztalra. Az omlós szarvastokány tejszínnel és házi galuskával valódi téli ínyencség. Zoltán Foltán elmondta, a krumpligaluskával házias ízvilágot csempésztek az ínyencségbe. A tokány nagyon laktató, de a Taky’s desszertje kihagyhatatlan. A háromfogásos ebéd végén diós zserbótorta kerül az asztalra almahabbal és ropogós dióval. Az igazgatótól megtudtuk, az édesség receptje a főszakács nagymamájától származik. „Sok külföldi vendégünk van, akik szívesen felfedeznék az itteni ízeket. A hazai vendégek pedig szeretik az ismert ízeket új köntösben megismerni. Ezért elsősorban a hazai ízvilágot képviselő ételek szerepelnek az étlapunkon” – mondta Zoltán Foltán.

Aki kedvet kapott a kóstolóhoz, a fesztivál honlapján foglalhat asztalt a Galántától alig öt percre levő étterembe. A Téli Gasztronómiai Fesztivál weboldalán bővebb információkat találhatnak az érdeklődők. (PR)