Gasztronómiai fesztivál a várban

Vasárnapig tart a pozsonyi várban a Food Fest fesztivál, amely idén az élelmiszer-pazarlás veszélyeire szeretné felhívni a figyelmet.

Pozsony

A 9. évad boresttel rajtolt, a mottó: Az étel ajándék, ne pazaroljuk el. Jaroslav Ertl séf ötleteket és tippeket ad arra, hogyan lehet felhasználni a hűtőben, a spájzban tárolt ételmaradékokat. A főzéséhez az úgynevezett tökéletesen tökéletlen (Perfectly Imperfect) zöldségeket fogja felhasználni, amelyek külsőre nem tökéletesek, az ízükben azonban nincs semmi kivetnivaló. A fesztiválra látogatók megismerhetik a világ legnagyobb és a világ legbüdösebb gyümölcsét is. A kulináris élvezetek mellett, új ismereteket is szerezhetnek az érdeklődők a zéró hulladék mozgalomról, illetve életstílusról, amely már Szlovákiában is terjed. Megismerkedhetnek a Hungry Slovak (éhes szlovák) applikációval, amely a szlovákiai éttermek pazarlása ellen harcol. Ezzel az applikációval nemcsak bolygónkon segíthetünk, hanem spórolhatunk is. A csatlakozó éttermek általában több mint 50 százalékos árkedvezménnyel kínálhatják a megmaradt ételt, amit a vendégek saját ételhordójukban vihetnek haza, ezzel is támogatva a hulladék nélküli gazdálkodást. A fesztiválon ott lesznek a jellegzetes szlovák ételek, a juhtúrós galuska, a kürtös kalács készítői is, és termékbemutatókkal is készülnek a szervezők. (TASR, sk)