A hagymaféléket mindig az elkészült ételhez adjuk hozzá, hagyjuk benne állni 4-5 percig, aromáját, ízét így is átadja az ételnek.
A magyar konyha leggyakrabban a vörös- vagy főzőhagymát használja, amely salátáknak, leveseknek, burgonyás, zöldséges és húsételeknek is alapanyaga.
A magyar konyha leggyakrabban a vörös- vagy főzőhagymát használja, amely salátáknak, leveseknek, burgonyás, zöldséges és húsételeknek is alapanyaga.
Újhagyma vásárlásakor figyeljünk arra, hogy a végén ne legyen vastag szakáll, mert ez azt jelzi, hogy nem újhagymát, hanem öreg hagyma közepét kínálják.
Vásárláskor ügyeljünk, hogy a hagymafejek egészségesek legyenek, ne mutatkozzon tetejükön hajtáskezdemény.
Ha nagyon erős a hagyma, felvágásig tartsuk hideg vízben.
A hagymaszagot ecetes-sós vízzel könnyen eltávolíthatjuk a késről, fakanálról, húsvágódeszkáról vagy a kezünkről.
Fűszervaj készítése: 1 nagy csokor metélőhagymát keverjünk össze 15 dkg vajjal, jódozott sóval, 1 kiskanál őrölt borsfűvel, majd töltsük jégkockatartókba, és fagyasszuk le. Burgonypüré, párolt zöldség, sültek, de sima barna kenyér ízesítésére is kiváló.
A metélőhagyma zöldségételek, mártások, sültek, grillezett húsok, burgonya-, bab-, borsólevesek, tojásos-sajtos, túrós ételek és saláták zöldfűszere.
A salotta vagy mogyoróhagyma enyhe íze miatt saláták, koktélok, mártások, különleges húsételek ízesítője.
A gyöngy- vagy ezüsthagymát savanyúságként vagy saláták ízesítőjeként fogyasztjuk.
Az újhagymát hűtőszekrényben 3 napig eltarthatjuk. A fejes hagymaféléket + 4 fokig száraz, hűvös, szellős helyen hoszszabb ideig is tárolhatjuk.
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.