Téli étkek és italok

A téli megfázás elleni védekezésként sok zöldséget és gyümölcsöt ajánlatos enni, teákat, gyümölcsfőzeteket inni. Ilyentájt különösen fontos főtt ételt enni (erősíti az immunrendszer működését), és az állati zsiradékok, hús, tojás és sajtok mértékletes fogyasztása megengedett. Kiváló választás a hidegen préselt olívaolaj és a vaj használata.

Ami az italokat illeti, megfázás ellen a legjobb a citromból és fokhagymából készült tea. A vízbe a végein levágott egész citromot kell beletenni és darabolt fokhagymát, amelyet hétperces, fedő alatti főzés és leszűrés után minden nyolcadik órában lehet inni.

A forralt bor fogyasztása magas láz ellen hasznos. Egy pohár vörösbort egy citrom héjával, két szerecsendióval, fél centiméteres fahéj darabkával és egy kanál cukorral föl kell forralni: a borból jórészt elillan az alkohol.

A szárított fügéből készült főzet csillapítja a köhögést. Ehhez öt fügét egy liter vízben négy percig kell forralni. Lehűlve az ital lassan besziruposodik – így kell inni.

A fűszerek használata is segít a szervezet megfázás elleni védekezésében. A sáfrány rendkívül gazdag karotinban. Rizst kell megfőzni sós vízben, majd vajjal, reszelt parmezánsajttal, tejföllel és sáfrányporral ízesítve fogyasztani. Baktérium- és vírusölő a csirkeleves, de csak a következő módon elkészítve: egy negyed csirkét egy fej vöröshagymával, egy sárgarépával, zellerrel és egy szerecsendióval kell megfőzni. Ha a leves elkészült, hozzá kell adni egy evőkanál vörösbort, erős paprikát és egy kiskanál reszelt parmezánsajtot. (m)

Szárított gyümölcs: téli egészség

A szárított gyümölcsök és a csonthéjasok magvai télen a szervezet védekező mechanizmusát erősítik. A régiek asztaláról nem hiányozhatott a szárított gyümölcsökkel és magvakkal teli tál, mert pontosan tudták, hogy a szárított barack, a füge, a szilva, valamint a dió, a mogyoró, a mandula, a datolya nagyon egészséges eledel, különösen télen fontos naponta fogyasztani. (m)