Receptek szerelmeseknek

Hozzávalók: 1/2 kg szárított füge, 20 dkg porcukor, 1/2 narancs leve, 1/2 narancs lereszelt héja, 1 evőkanál rum.

A szárított fügét ledaráljuk és 20 dkg porcukorral, a narancslével, rummal és a narancs héjával jól összegyúrjuk. Diónyi gömböket formálunk belőle, porcukorral meghintjük, és mignonpapírba tesszük.

Szerelmeslevél Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj, 8 dkg cukor, 1 tojás sárgája, annyi tejföl, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.

A hozzávalókból összegyúrt tésztát 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután vékonyra kinyújtjuk, hosszúkás levélformára vágjuk. Vaníliakrémmel töltjük, melybe rumba áztatott, darált diót vagy mandulát és néhány tojásfehérje keményre vert habját keverjük. Levélboríték formára hajtjuk, és lassú tűznél a tepsibe helyezett sütőpapíron szép sárgára sütjük.

Édes Valentin

Hozzávalók: 40 dkg háztartási keksz, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1/2 dl tej, 50 dkg gesztenye, 1 dl rum, 1 üveg meggy, szilva- vagy barackbefőtt.

A megdarált kekszet összegyúrjuk a vaj felével, a porcukorral és a tejjel. Az így kapott kekszmasszát hideg vízzel kiöblített szív alakú tortaformába tesszük, peremet képezve körbe a szélén. A gesztenyemasszát a vaj másik felével és egy kis befőttlével és a rummal lágy krémmé keverjük, és a kekszmasszára kenjük. Végül a szilva-, meggy- vagy barackszemeket a gesztenyemasszába nyomkodjuk. 10–12 órára a hűtőbe tesszük és porcukorral vagy tejszínhabbal díszítve tálaljuk.