Óma, te édes!

Fogyasztható nyersen, sütve, főve, kirántva, töltve... Az emberiség legismertebb gyümölcse. A paradicsomban még tiltott gyümölcsként volt ismeretes, Éva ősanyánk talán éppen ezért akarta mindenáron megkóstolni. Mi nem tiltjuk, sőt ajánljuk – betegségre, egészségre. Könnyen, gyorsan készíthetünk belőle levest, főételt, desszertet, húsokhoz köretet.

Sült alma

A kisebb alma csutkáját kivágjuk, a nagyobb almát kettévágjuk, a magházat eltávolítjuk, és bőségesen meghintjük darált dióval és cukorral. Előmelegített sütőben megsütjük.

Töltött alma

Az almát meghámozzuk, kettévágjuk, fahéjas, szegfűszeges vízben kicsit megpároljuk, de óvatosan, nehogy szétfőjön. Kivesszük a vízből, ha kihűlt, pudinggal leöntjük, a tetejét meghintjük darált dióval. Tejszínhabot is tehetünk rá.

Sajtkrémes alma

Az almát meghámozzuk, kettévágjuk, citrommal megcsepegtetjük, hogy ne barnuljon meg. A tetejüket a következő krémmel megkenjük: puha sajtot elkeverünk egy kevés vajjal, 1 gerezd zúzott fokhagymával; vagy: túrót (juhtúrót) és vajat habosra keverünk, őrölt feketeborssal ízesítjük. Pirított kenyeret adunk hozzá.

Karamellizált alma

Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk (kockára vagy csak forgácsoljuk, ahogy tetszik). Cukrot pirítunk, s amikor habosodni kezd, belekeverjük az almát, és kissé megforgatjuk benne. Poharakba rakjuk. Kínálhatjuk melegen és hidegen, tejszínhabbal vagy anélkül. (k)