Panoráma

Megehetjük a húst lejárta után? A hentes válaszolt!

marhahús
Shutterstock-felvétel
ÚJ SZÓ ONLINE
ÚJ SZÓ ONLINE

Sokakban felmerül a kérdés, hogy biztonságosan elfogyasztható-e a hús a csomagoláson feltüntetett dátum lejárta után.

Galéria
Internetes vitát indított el egy olyan eset, amikor valaki négy nappal korábban lejárt fogyaszthatósági idejű, vákuumcsomagolt pácolt steaket talált a hűtőszekrényében. A hozzászólók véleménye megoszlott. Voltak, akik szerint a hús állapota, színe és szaga alapján lehet dönteni, mások azonban úgy vélték, hogy a romlandó élelmiszereknél nem érdemes kockáztatni.
A vitába egy tapasztalt hentes is bekapcsolódott, aki korábban húsipari üzem gyártásvezetőjeként dolgozott. Elmondása szerint a megfelelően hűtött, pácolt sertéshús bizonyos esetekben a feltüntetett időpont után is fogyasztható lehet, amennyiben nem mutatja a romlás jeleit. Ugyanakkor hangsúlyozta, hogy a darált húsok és a baromfitermékek esetében sokkal nagyobb óvatosság indokolt.
A szakember szerint tévhit, hogy a pác teljesen elfedheti a romlott hús szagát. Bár az ízesítők és fűszerek módosíthatják az illatot, a romlás jelei általában így is észlelhetők. Hozzátette, hogy a húsiparban szigorú ellenőrzések mellett dolgoznak, ezért nem reális az a feltételezés, hogy nagy mennyiségű romlott árut újra feldolgozva értékesítenének.
A szakértők ugyanakkor arra figyelmeztetnek, hogy különbséget kell tenni a minimális eltarthatósági idő és a fogyaszthatósági idő között. Utóbbit elsősorban a gyorsan romló élelmiszereknél alkalmazzák, például a nyers húsoknál, halaknál és egyes tejtermékeknél. A német élelmiszer-biztonsági hatóságok szerint a „fogyassza el” dátum lejárta után már nem zárható ki az egészségügyi kockázat, különösen akkor, ha a hűtési lánc akár rövid időre is megszakadt.
+1fotó
hús
lejárati idő
hentes
Nem megfelelő hozzászólás jelentése

Nem megfelelő a hozzászólás?

A szabályokat sértő hozzászólás jelentéséhez jelentkezzen be, vagy töltse ki az űrlapot.
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Hírlevél feliratkozás

Támogassa az ujszo.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Mire kérünk támogatást?
Támogatom

Ezt olvasta már?