Hozzávalók:
1,5 kg marhahús, 1 pohár száraz fehérbor, 4 körte, 3 gerezd fokhagyma, 3 paradicsom, 1 szelet kenyérbél, 30 g hámozott mandula, 1 evőkanál porcukor, 6 evőkanál olívaolaj, só, frissen őrölt bors.
Elkészítése:
A meghámozott körtét egy edénybe tesszük. Ráöntünk 1 dl vizet, hozzáadjuk a cukrot.
1,5 kg marhahús, 1 pohár száraz fehérbor, 4 körte, 3 gerezd fokhagyma, 3 paradicsom, 1 szelet kenyérbél, 30 g hámozott mandula, 1 evőkanál porcukor, 6 evőkanál olívaolaj, só, frissen őrölt bors.
Elkészítése:
A meghámozott körtét egy edénybe tesszük. Ráöntünk 1 dl vizet, hozzáadjuk a cukrot. Forrásig melegítjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A húst kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk, megsózzuk és megborsozzuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 3 evőkanál olívaolajat, és megbarnítjuk benne a húst. A húst tepsibe tesszük, meglocsoljuk a borral, és másfél órán át sütőben sütjük. A hússütéshez használt serpenyőbe beletesszük a felaprított fokhagymát. A kockákra vágott kenyérbéllel együtt megpirítjuk, majd félretesszük az egészet. A serpenyőből kiöntjük a zsiradékot, és megpirítjuk benne a mandulát. A pirított mandulát, a kenyérdarabokat és a fokhagymát összeturmixoljuk.
A meghámozott, kimagozott paradicsomot apró kockára vágjuk, és 3 evőkanál olívaolajban megpároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymás-mandulás krémet.
Felszeleteljük a körtét, és hozzáadjuk a paradicsommártáshoz. A húst is hozzáadjuk, és negyed órán át pihentetjük. Felmelegítjük, főtt burgonyával vagy párolt zöldséggel tálaljuk.
(A receptet a zsitvabesenyői Pintes Judittól kaptuk.)
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.