ĺZLIK – NEM ĺZLIK

Vannak emlékezetes evészetek, ételek. Nagyon-nagyon jók, és borzalmasan rosszak. Rovatunkban ismert személyiségeket kérdezünk arról, mely ízekre emlékeznek a legszívesebben, s mi az, amit nagyon gyorsan elfelejtenének..., ha tudnák.

Mészáros György étteremtulajdonos

Nagyon nehéz válaszolnom erre a kérdésre, mert nagyon sok országban voltam, rengeteg ételt megkóstoltam, sok finom volt közöttük. Talán a legfrissebben él emlékezetemben a Balin fogyasztott, speciális ízesítőszerek nélkül készült hal, illetve mindenféle halak, barracuda, tengeri nyelv, rákok, nem is tudom miféle és mennyi grillezett hal egyvelege, és a finom főtt nagy királyi rák. Az étterem pár méterre volt a tengertől, saját magunk választottuk ki a halakat, amelyeket villámgyorsan elkészítettek, a gyertyafény, a tenger morajlása még felejthetetlenebbé tette a kulináris élményt.

A rizottó! Méghozzá az iskolai étterem rizottója. Nagyon kellemetlen élmény volt, mely hosszú ideig bennem élt. Száraz volt, csak néhol kandikált ki belőle valamelyes zöldség. Pedig ma már tudom, hogy nagyon jól is el lehet készíteni ezt az ételt. Évek múlva Olaszországban ettem igazit, ott jöttem rá az ízére. (malév)