HETI MENÜ

Hozzávalók:

1 csirke, csirkemáj, 10 dkg zöldborsó, 5 dkg füstölt sonka, 3 tojás, 4 zsemle, 2 dl tej, 1 fej hagyma, vaj, olaj, só, bors, vegeta, reszelt szerecsendió, petrezselyem

Elkészítése:

A zsemlét tejbe áztatjuk. Forró vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felnegyedelt csirkemájat és megpároljuk. Villával szétnyomkodjuk. A zöldborsót sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük. A füstölt sonkát és 2 kemény tojást apró kockákra vágunk. A zsemlét szétnyomkodjuk és belekeverjük a borsót, a hagymás májat, a sonkát, a tojáskockákat és 1 nyers tojást. Sóval, borssal, vegetával, reszelt szerecsendióval, felaprított petrezselyemmel ízesítjük. A masszát a csirke hasüregébe és bőre alá nyomkodjuk. A csirkét kívül sóval-borssal bedörzsöljük, és tűzálló tálba helyezzük. Leöntjük kevés vízzel, olajjal és lefedve sütjük.

Brokkolileves

Hozzávalók:

25-30 dkg friss vagy fagyasztott brokkoli, 2 dl kefír, 1 ek. liszt, 4 gerezd fokhagyma, olaj, 1 kk. pirospaprika, 2 húsleveskocka, csipetnyi porcukor, 1 kk. Vegeta

Elkészítése:

A brokkolit apró rózsákra vágom. A kefírt és fél deci vizet a liszttel simára keverek. A zúzott fokhagymát megfuttatom a forró olajon, majd ráteszem a brokkolit, és kissé lepirítom. A tűzről lehúzva gyorsan belekeverem a pirospaprikát, felöntöm 1 liternyi vízzel, és a tűzre visszatéve felforralom. Hozzáadom a húsleveskockákat, megsózom. Újraforrástól számított két percig főzöm, végül a lisztes kefírrel behabarom. Közben folyamatosan kevergetem, nehogy csomós maradjon. Jól kiforralom, végül csipetnyi cukorral ízesítem. Sajttal és pirított kiflidarabkákkal tálalom.

Elkészítési idő: 30 perc

Gyömbérkenyér

Hozzávalók:

250 g liszt, 1 kk. sütőpor, 150 g alma, 100 g dió, 50 g friss gyömbér, vaj, 1,25 dl tej, 180 g cukor, 2 tojás, 1 tojássárgája, ízlés szerint kakaó

Elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a kakaót. Az apróra felkockázott almát a lisztbe rakjuk, a felvágott dióval és a (nagy lyukú reszelővel) lereszelt gyömbérrel együtt. Egy kuglófformát kivajazunk, kilisztezünk. A sütőt előmelegítjük, a tejet fellangyosítjuk. 125 g vajat habosra verünk a cukorral, a 2 tojással és a tojássárgájával. Ebbe apránként beleadagoljuk a tejet, majd több részletben a lisztes keveréket. A masszát a formába öntjük. 55-65 perc alatt készre sütjük.