HETI MENÜ

Hozzávalók:

4 dl finomliszt, 20 dkg főző- vagy étcsokoládé, 2-2 dl joghurt és kristálycukor, 5-5 dkg dióbél és mazsola, 1 tojás, 1 ek. sütőpor, csipetnyi só; a formához 2-2 dkg vaj és liszt

Elkészítése:

A csokoládét a reszelő legdurvább fokán lereszelem. A diót finomra töröm, és a megmosott mazsolával együtt 1 teáskanál liszttel összekeverem. Hosszúkás, keskeny tepsit kivajazok, és liszttel behintem. A joghurtot a cukorral és a liszttel simára keverem, majd a tojást, a sót és a sütőport is hozzáadom. Alaposan kikeverem. A reszelt csokoládét és a diót-mazsolát a tésztába forgatom, ezután a masszát a kikent formába simítom. Előmelegített, forró sütőbe tolom, de a lángot 10 perc múlva gyengébbre csavarom. 30-40 percig sütöm.

Kolbászos lasagna

Hozzávalók:

A szószhoz: 2 ek. olívaolaj, 45 dkg fűszeres kolbász, 10 dkg apróra vágott vöröshagyma, 3 fokhagymagerezd, 2 tk. oregánó, 1 tk. pirospaprika, 1,2 kg paradicsom; a töltelékhez: 1 zacskó szárított bazsalikom, 45 dkg ricotta sajt (vagy egyéb lágy sajt), 17 dkg mozzarella sajt (reszelve), 6 dkg parmezán sajt (reszelve), 1 tojás, só, bors, tészta

Elkészítése:

Egy nagyobb edényben olajat hevítünk, beletesszük a kolbászt, a vöröshagymát, a fokhagymát, az oregánó és a pirospaprikát. Addig pirítjuk, míg a kolbász át nem sül. Ekkor a kolbászt villával apró darabkákra összetörjük. 10 perc után hozzáadjuk a paradicsomot, és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk. A töltelék hozzávalóit (8 apróra vágott bazsalikom, ricotta, mozzarella, parmezán sajtok, tojás, só, bors) keverőgépben darabos maszszával törjük. Egy nagyobb jénai tepsi aljára egy réteg szósz kerül, ezt befedjük tésztával. A tésztára rákenjük a bazsalikomos, sajtos tölteléket, majd megszórjuk reszelt mozzarellával és parmezánnal. A rétegezést még háromszor megismételjük, a legfelső rétegnél azonban a tésztára szósz kerül, rá a reszelt sajtok. A tetejét kevés olívaolajjal megspricceljük. Alufóliával letakarva 40 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és 20 perc alatt készre sütjük.

Sajtos-sonkás-kukoricás-gombás pizza

Hozzávalók:

30 dkg simaliszt, olívaolaj, só, 3 dkg élesztő, 2 dl tej, sajt, sonka, kukorica-, gombakonzerv

Elkészítése:

Az élesztőt kevés cukorral felfuttatjuk, a hozzávalókkal bedagasztjuk. Kevés pizzakrémet kecsappal összekeverünk. Miután a tészta megkelt, újra meggyúrjuk, és olívaolajjal kikent tepsibe nyújtom. Megkenem a pizzakrémmel, és sajttal, sonkával, kukoricával és gombával fedem be. Ezután még egy kevés reszelt sajtot és oregánót szórok rá. 225 fokos sütőben megsütöm. Ha kész, a tészta szélét fokhagymás-olajos-vizes szósszal kenem be. (Zsákovics Erika receptje)